Przypuszczam, że to ciasto wymyślił jakiś facet! 🙂 Nazwa cycki murzynki, jak i całe ciasto, jest dość oryginalne, przy czym nie jest tak skomplikowane jakby się wydawało. Jego wykonanie przedstawiłam szczegółowo krok po kroku, dlatego nie zniechęcajcie się do niego, że jest tu tyle podpunktów. Chciałam aby wszystko po prostu było najlepiej jak potrafię objaśnione 🙂
Ogólnie to rzadko przygotowuję takie przekładańce, ale ten kiedyś dawno, dawno temu u kogoś w odwiedzinach jadłam i sobie właśnie o tym ciastku przypomniałam. Wychodzi bardzo smaczne, nie za słodkie lecz właśnie takie w sam raz! Biszkopty można naponczować kilkoma łyżkami rumu, ja akurat go nie miałam więc pokropiłam je sokiem z wyciśniętej pomarańczy. Przepis miałam w swoim starym notatniku, a przepisany był chyba z jakiejś starej gazety.
Jeżeli szukasz przepisu na oryginalny przepis na biszkopcie to możesz również zobaczyć przepis na ciasto Leśna pychotka lub ciasto shrek.
Przepis na: Cycki murzynki
Składniki:
Biszkopt:
- 4 jajka (oddzielnie białka i żółtka)
- 150 g mąki pszennej
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa bezowa:
- 5 białek
- 1/2 szklanki wiórków kokosowych
- 1/2 szklanki maku suchego
- 170 g cukru
Krem:
- 5 żółtek
- 125 g cukru
- 150 g mąki
- 500 ml mleka
- 16 g cukru waniliowego
Polewa czekoladowa:
- 1/3 kostki masła
- 2 łyżki margaryny
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżki kakao
Dodatkowo:
- biszkopty okrągłe
- 1/2 dżemu brzoskwiniowego
- garść rodzynek (tyle ile biszkoptów)
- 1/4 pomarańczy (wyciskamy z niej sok do nasączenia biszkoptów)
Zaczynamy od wykonania biszkoptu. Żółtka oddzielamy od białek. Ubijamy je z cukrem. Gdy białka już będą dobrze ubite, dodajemy do nich żółtka, miksujemy.
Do masy jajecznej dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i mieszamy za pomocą łyżki, szpatułki itp.
Gdy nie będzie już grudek i ciasto dokładnie wymieszamy, wylewamy je do wysmarowanej foremki. Pieczemy biszkopt w temp. 180 stopni przez ok 20 minut (do tzn suchego patyczka).
Przygotowujemy bezę: białka ubijamy bardzo dokładnie, dodajemy cukier, miksujemy. Wsypujemy mak i wiórki kokosowe.Mieszamy za pomocą szpatułki do połączenia się składników.
Bezę wlewamy do wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem do pieczenia foremki ( która ma taki sam rozmiar co foremka w której piekliśmy biszkopt, jeżeli nie posiadamy dwóch takich samych foremek to najpierw pieczemy osobno biszkopt, wyciągamy z foremki i następnie w tej samej pieczemy bezę). Pieczemy około 35 minuy w temp. 180 stopni.
Krem: Żółtka miksujemy z cukrem, 1/2 szklanki mleka, mąką oraz cukrem waniliowym. Pozostałe mleko zagotowujemy. Gdy mleko zacznie “bąbelkować” wlewamy naszą jajeczną masę, zmniejszamy ogień i mieszamy cały czas aż powstanie gęsty budyń. Odstawiamy do ostygnięcia. W osobnym naczyniu miksujemy masło, dodajemy po łyżce kremu, cały czas miksując.
Na upieczony biszkopt nakładamy warstwę dżemu, równomiernie rozsmarowujemy.
Na dżem nakładamy bezę.
Na bezę wylewamy krem, na nim układamy równomiernie okrągłe biszkopty (które wcześniej oblewamy sokiem z wyciśniętej pomarańczy bądź kilkoma kroplami rumu).
Masło rozpuszczamy, dodajemy cukier, kakao, cały czas mieszamy za pomocą łyżki (na małym ogniu) aż powstanie gęsta polewa.
Na środek każdego biszkopcika nakładamy po jednej rodzynce.
Polewamy przygotowaną polewą czekoladową. Smacznego!
Fajny przepis, właśnie upiekłam i mąż się śmieje, że takie cycki mogłabym robić częściej 😛
Fajny przepis, właśnie upiekłam i mąż się śmieje, że takie cycki mogłabym robić częściej 😛