Opis przepisu
Bułeczki drożdżowe z dżemem są przepyszne, mięciutkie i puchate. Uwielbiam je piec i jeść! Te domowe bułeczki drożdżowe najlepiej smakują na ciepło zaraz po wyjęciu z piekarnika i lekkim przestygnięciu.
Bułeczki drożdżowe
Dzisiaj rano doszłam do wniosku, że jeszcze w 2021 roku nie upiekłam nic drożdżowego, a że uwielbiam pracować z ciastem drożdżowym to postanowiłam to jak najszybciej naprawić. Takie domowe drożdżówki to jest najlepsze co może być! Moje bułeczki drożdżowe z dżemem można zabrać ze sobą jako drugie śniadanie czy deser do pracy, wycieczkę rowerową czy piknik. Nadziać je można gęstym dżemem, nutellą, serem czy budyniem. Tak naprawdę te bułeczki drożdżowe będą z każdym nadzieniem smakować wspaniale.
Drożdżówki
Jeśli szukasz podobnych drożdżowych wypieków to koniecznie wypróbuj moje zawijane drożdżówki z serem, drożdżówki z jabłkiem czy bułeczki cynamonowe. Ja bardzo polecam Wam zrobić moje rogaliki drożdżowe, które znikają w mnie w domu tempie błyskawicznym.
Przepis na: Bułeczki drożdżowe z dżemem
Składniki:
Rozczyn:
- 20 g świeżych drożdży
- 1 łyżka cukru
- 100 ml mleka
- 2 płaskie łyżki mąki pszennej
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 150 ml mleka
- 1 całe jajko
- 2 żółtka
- 80 g masła, roztopionego
- 90 g cukru pudru
Dodatkowo:
- 1 roztrzepane jajko
- ulubiony gęsty dżem
Zobacz również:
Jak zrobić bułeczki drożdżowe z dżemem?
Krok 1
Krok 2
Do większej miski wsypujemy przesianą mąkę pszenną (ok. 500 g), przestygnięte roztopione masło (80 g), cukier puder (90 g), letnie mleko (150 ml), ubite jajka oraz wyrośnięty rozczyn. Całość zagniatamy ręcznie lub za pomocą robota kuchennego aż powstanie gładkie ciasto. Gdy ciasto będzie już elastyczne to przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na minimum 60 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy, dzielimy na równe kawałki (moja każda bułeczka w momencie dzielenia ciasta ważyła ok. 115 g).
Krok 3
Krok 4
Komentarze
Hej to wyszło suche ciasto nie jest elastyczne przez co bardzo trudno było zlepić i uformować kulki. Po upieczeniu wcale nie słodkie (jeśli dodajemy bardzo słodki dżem do środka to proporcje są w porządku) natomiast przy kwaśnym dżemie te bułeczki nie wychodzą słodkie przy tym kwaśnym dżemie radzę zwiększyć ilość cukru do ciasta o 2 łyżki. Do ciasta drożdzowego dodatek masła powinien nastąpić na końcu wyrabiania 🙂 dam szanse przepisowi drugi raz po własnej małej modyfikacji 🙂
Mega pyszne bułeczki!
Bardzo się cieszę, że smakują ❤️