Rzadko piekę babki i można powiedzieć, że to taki mój wyznacznik świąt Wielkanocnych. Zazwyczaj przygotowuję kruche ciasteczka, sernika i moje ulubione rurki z domowym kremem budyniowym. W tym roku na moim stole królować będzie wielkanocna babka cytrynowa z zajączkiem kakaowym w środku. Wydaje się być skomplikowana, lecz sprawia tylko takie wrażenia. Robiłam ją już trzy razy i za każdym razem wychodzi naprawdę świetnie. Do jasnego ciasta oraz do lukru dodałam sok z cytryny, który fajnie orzeźwił smak babki. Przygotowałam dla Was filmik, aby jej wykonanie było jeszcze łatwiejsze.
Ciasta na Wielkanoc
Przepis na: Wielkanocna babka cytrynowa z zajączkiem
Łącznie: 90 min
Składniki:
Babka kakaowa:
- 200 g masła
- 170 g drobnego cukru do wypieków
- 15 g Cukru wanilinowego Galeo
- 4 duże jajka
- 250 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka Przyprawy do piernika Galeo (ok. 5g)
- 40 g kakao
- 1 łyżeczka Proszku do pieczenia Galeo
Babka cytrynowa:
- 200 g masła
- 170 g drobnego cukru do wypieków
- 15 g Cukru wanilinowego Galeo
- 4 duże jajka
- 270 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka Proszku do pieczenia Galeo (ok. 5g)
- 3-4 łyżki soku z cytryny
Lukier cytrynowy:
- 3/4 szklanki cukru pudru
- kilka łyżek soku z cytryny
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej!
Miękkie masło miksujemy na średnich obrotach miksera.
Dodajemy cukier drobny i miksujemy na puszystą masę.
Następnie dodajemy cukier waniliowy i nadal ubijamy.
Stopniowo dodajemy po jednym jajku, dokładnie ubijając.
Pod koniec dodajemy składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia, kakao oraz przyprawę do piernika.
Całość mieszamy za pomocą łyżki lub szpatułki.
Masę przekładamy do keksówki (u mnie długości 25 cm), wyrównujemy. Pieczemy przez 40-45 minut w temp. 170 stopni aż do suchego patyczka.
Gdy babka przestygnie, wtedy kroimy ją w kromki jak chleb, wycinamy z każdej zajączka za pomocą specjalnej foremki.
Ciasto cytrynowe robimy na takiej samej zasadzie: masło ucieramy z cukrami na jasny puch. Następnie dodajemy stopniowo po jednym jajku i pod koniec wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, a także sok z cytryny. Do foremki nakładamy 2-3 łyżki ciasta na spód, wyrównujemy łyżką. Na środek keksówki układamy nasze zajączki jeden przy drugim.
Przykrywamy pozostałym ciastem, wyrównujemy. Pieczemy przez 40-45 minut w temp. 170 stopni aż do suchego patyczka. Gdy babka przestygnie, wtedy jej wierzch dekorujemy lukrem cytrynowym.
Zachęcam też do wypróbowania przepisu na ciasto cytrynowe, jeżeli cytrusy to Twoje smaki.
Wpis powstał przy współpracy z przyprawami Galeo.
Pamiętajcie zeby mieć małą foremkę króliczka, ciasto nie wyrasta duże i robi się problem, ponadto sprawdzajcie dobrze patyczkiem środek ciasta po podanym czasie babka była w środku mokra
No tak, nie może być bardzo duża, ponieważ w innym przypadku nie uda się przykryć przygotowywanym ciastem.
Super pomysł, właśnie piekę.. Tylko co zrobić z resztą ciasta po wykrawaniu króliczków?
Najlepiej zjeść solo, z dżemem lub czekoladą 🙂
Wygląda nieziemsko! 🙂 Idę robić!
Jakie dokladnie ma Pani wymiary foremki ? Ja mam 25 X 10 cm i ciasto wyszlo mi plaskie i nie moge wykroic kroliczka.
Uuuu gdyby nie filmik to bym się ciągle zastanawiala jak tam wsadziłaś zajączka do srodka 😀 jaka magia!
Ale świetna ta babka!
Super pomysł z tym króliczkiem, wygląda świetnie.
Ślicznie wygląda z zajączkiem 🙂
Wow! Babka jest prześliczna <3 Tak przygotowane ciasto będzie świetną ozdobą wielkanocnego stołu :)
Ale śliczna! Wyszła na prawdę zjawiskowo 🙂
Robiłyśmy kiedyś jagielnik z takim zajączkiem w środku 😀 Fajnie i uroczo to wygląda 🙂
Jaka ona piękna! Ten króliczek vel zajączek wygląda uroczo 🙂
babki wszystkie kochamy, a ta do tego jeszcze fajnie wygląda:)
Piękne zdjęcia i przeurocza babka 🙂
Uuuu gdyby nie filmik to bym się ciągle zastanawiala jak tam wsadziłaś zajączka do srodka 😀 jaka magia!
Ale świetna ta babka!
Super pomysł z tym króliczkiem, wygląda świetnie.
Ślicznie wygląda z zajączkiem 🙂
Wow! Babka jest prześliczna <3 Tak przygotowane ciasto będzie świetną ozdobą wielkanocnego stołu 🙂
Ale śliczna! Wyszła na prawdę zjawiskowo 🙂
Robiłyśmy kiedyś jagielnik z takim zajączkiem w środku 😀 Fajnie i uroczo to wygląda 🙂
Jaka ona piękna! Ten króliczek vel zajączek wygląda uroczo 🙂
babki wszystkie kochamy, a ta do tego jeszcze fajnie wygląda:)
Piękne zdjęcia i przeurocza babka 🙂