Sernik Kinder Bueno

4.5/5 (123 ocen)

Jak miałabym wskazać ciasto, które obecnie najbardziej lubię piec, a kiedyś mi totalnie nie wychodziło – definitywnie sernik! Miałam nawet przypadek kiedy w liceum kiedy upiekłam centymetrowego sernika, a potem ryczałam przed nim i sobie wmawiałam, że już nigdy go nie upiekę, że jestem beznadziejna itp. Jestem przekonana, że w Waszym życiu też kiedyś było ciasto, przy którym naprawdę się staraliście, aby wyszło perfekcyjnie, spodziewasz się gości, a tu taki klops! I tak hitem było jak raz piekłam sernika i jak go włożyłam do piekarnika to się okazało, że tortownica mi się zepsuła, obluzowała, a cała masa serowa wylała po całym piekarniku… Sprzątania było co nie miara, a wściekła byłam jak osa!

Przed Wami przepis na sernik idealny!

Sernik Kinder Bueno jest przepyszny. Składa się z pokruszonych herbatników, puszystej masy serowej z białą czekoladą, a także polewy czekoladowej i batoników Kinder Bueno. Pięknie się kroi, a dodatkowo świetnie smakuje. Mam nadzieję, że trzymając się moich wskazówek Twój sernik wyjdzie równie dobry co mój.

Puszysty sernik Kinder Bueno nie opada! To lubię w sernikach najbardziej. Jak wychodzi równiutki, wysoki, a także rozpływa się w ustach… Czysta poezja!

Pamiętaj jednak, że wszystkie składniki muszą być w temp. pokojowej.

Przepis na: Sernik Kinder Bueno

Porady na start

W tym przepisie użyłam tortownicy o średnicy 24 cm. Jeżeli masz inną foremkę, to skorzystaj z przelicznika foremek.

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.

Składniki:

Spód:

200 g herbatników maślanych
80 g masła

Masa serowa:

1 kg twarogu sernikowego np. z wiaderka lub własnoręcznie zmielonego twarogu
80 g miękkiego masła
150 g białej czekolady
3/4 szklanki cukru (160 g)
32 g cukru wanilinowego
1 budyń waniliowy (40 g)
6 jajek
opcjonalnie 1 łyżka skórki pomarańczowej

Dodatkowo:

3 batoniki Kinder Bueno lub Kinder Bueno White
100 g białej czekolady
1 łyżeczka masła
50 ml śmietanki kremówki 30%

Wyślij emailem

Zobacz również:

Sernik Kinder Bueno - przepis krok po kroku

Jak zrobić sernik Kinder Bueno?

Krok 1

Wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej.

Żółtka miksujemy z cukrem i cukrem waniliowym miksujemy na wysokich obrotach miksera przez minimum 5 minut.

Krok 2

Po tym czasie powinna powstać jasna i puszysta masa.

Białą czekoladę mieszamy z miękkim masłem i wkładamy na chwilkę do mikrofalówki (lub roztapiamy w małym garnku). Odstawiamy do całkowitego przestudzenia.

Do ubitych żółtek dodajemy twaróg, a także przestudzoną czekoladę. Całość miksujemy przez około 2 minuty.

Krok 3

Białka miksujemy ze szczyptą soli przez 5-6 minut aż powstanie sztywna piana.

Krok 4

Do masy serowej dodajemy ubite białka, skórkę pomarańczową, sypki budyń i całość dokładnie mieszamy za pomocą trzepaczki.

Krok 5

Herbatniki blendujemy na konsystencję sypkiego piasku. Masło rozpuszczamy na palniku lub w mikrofalówce i studzimy. Mieszamy oba składniki tworząc dosyć lepkie ciasto. Wykładamy nim spód tortownicy o średnicy 24 cm.

Krok 6

Masę serową przekładamy do tortownicy. Pieczemy przez 90 minut w temp. 160 stopni (bez termoobiegu) – najlepiej w kąpieli wodnej. Po tym czasie studzimy sernik w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach.

Gdy sernik całkiem przestygnie, wtedy w małym garnku rozpuszczamy masło ze śmietanką i pokruszoną białą czekoladą aż powstanie gładka polewa. Wierzch sernika polewamy polewą, a także układamy lekko pokrojone batoniki Kinder Bueno.