Sernik najdelikatniejszy wśród serników- można powiedzieć, że w smaku przypomina ptasie mleczko! Bez żadnego kruchego spodu, bajerów… Pyszny serniczek z polewą z białej czekolady i świeżymi truskawkami <3 Rozpływa się w ustach- koniecznie wypróbujcie!

Przepis na: Sernik a`la Ptasie mleczko

Przygotowanie: 40 min Pieczenie: 70 min Łącznie: 110 min

Składniki:

Masa serowa:

1 kg twarogu z wiaderka
6 jajek (osobno żółtka i białka)
60 g masła
3/4 szklanki cukru
32 g cukru waniliowego z prawdziwą wanilią
1/2 łyżeczki przyprawy do sernika
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki śmietanki kremówki 30% lub 36%
polewa z białej czekolady: tabliczka z białej czekolady, 1 łyżka masła
kilka truskawek do dekoracji

Krok 1

Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ucieramy z cukrami, masłem, mąką oraz przyprawą do sernika.

Krok 2

Do masy jajecznej dodajemy po jednej łyżce sera, za każdym razem dokładnie miksujemy.

Krok 3

Do masy serowej dodajemy ubite białka, śmietankę kremówkę, mieszamy delikatnie za pomocą łyżki.

Krok 4

Gotową masę serową przekładamy do tortownicy o średnicy 22 cm. Piec przez 65-70 minut w temp. 180 stopni. Mniej więcej 10 minut przed końcem pieczenia zmniejszamy temp. do 120 stopni. Przez cały czas pieczenia w żadnym wypadku nie otwierać piekarnik bo sernik szybko opadnie!!! Z kolei aby uniknąć dodatkowego opadnięcia sernika to polecam pod sernikiem umieścić foremkę z wodą aby była ciągle wilgoć podczas pieczenia. Po upieczeniu studzimy sernik w piekarniku przynajmniej przez godzinę. Po kilku godzinach chłodzenia w lodówce przygotowujemy polewę z białej czekolady(białą czekoladę topimy w kąpieli wodnej z łyżką masła) , dekorujemy świeżymi truskawkami.