Paluchy pizzowe

4.5/5 (53 ocen)
Paluchy drożdżowe to świetna przekąska imprezowa, którą można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Są proste w przygotowaniu, pyszne, a jednocześnie bardzo sycące. Idealne do podania np. z sosem czosnkowym czy BBQ.

Ilość porcji

8

Poziom trudności

Łatwy

Czas przygotowania

90 min

paluchy pizzowe

Paluchy pizzowe to pyszna i niezwykle sycąca przekąska imprezowa. Robi prawdziwą furorę na domówkach. Ciasto drożdżowe robię podobnie jak na pizzę, później wystarczy nałożyć farsz, pokroić na podłużne kawałki i zwinąć. Bułka z masłem!

Paluchy z serem

Według mnie te paluchy z serem smakują świetnie zarówno na ciepło jak i zimno. Jeśli chcesz to upiecz je sobie chwilę wcześniej przed planowaną imprezą i później tylko podgrzej przez dosłownie 2 minuty w dobrze nagrzanym piekarniku.

Przepis na: Paluchy pizzowe

Składniki:

Rozczyn:

  • 15 g świeżych drożdży
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 50 ml letniej wody
  • 1 łyżka mąki pszennej – typ 00 lub 550

Ciasto:

  • 400 g mąki pszennej – typ 00 lub 550
  • 180 ml wody
  • 4 łyżki oliwy
  • 1 płaska łyżeczka soli

Farsz:

  • 5-6 łyżek sosu do pizzy (gotowy z puszki) plus przecier pomidorowy
  • 1/2 łyżeczki oregano lub ziół prowansalskich
  • 100 g salami lub chorizo
  • 1 łyżka posiekanych suszonych pomidorów
  • 150 g mozzarelli
  • opcjonalnie 1 łyżka sera grana padano lub parmezanu
Wyślij emailem

Paluchy pizzowe przepis krok po kroku:


Krok 1

przepis na ciasto do pizzy

Paluchy pizzowe można przygotować na bazie świeżych lub suszonych drożdży. Wychodzą niezwykle smaczne na bazie mąki pszennej typ 00 jak również zwykłej pszennej tortowej np. typ 550. Ciasto na pizzę zaczynamy od przygotowania rozczynu drożdżowego.

Rozczyn drożdżowy

W miseczce mieszamy ze sobą pokruszone świeże drożdże (15 g, jeśli używasz suszonych to dodaj 7 g), cukier (1/2 łyżeczki), letnią wodę (50 ml) i mąkę (1 nieco czubata łyżka). Odstawiamy na 10-20 minut. 


Krok 2

przepis na pizzę

Po tym czasie rozczyn powinien zwiększyć swoją objętość. 


Krok 3

ciasto na pizzę domową

Ciasto

Do miski wsypujemy mąkę (400 g), sól (1 łyżeczka), a także dodajemy letnią wodę (180 ml) oraz oliwę (4 łyżki). Czasami dodaję także szczyptę ziół prowansalskich. 


Krok 4

domowa pizza przepis

Dodajemy także rozczyn. 


Krok 5

najlepsza pizza domowa

Wyrabiamy elastyczne ciasto. Można to zrobić za pomocą robota planetarnego na niskich obrotach przez 7-10 minut lub zagnieść ręcznie. Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na minimum godzinę do wyrośnięcia (można zostawić na dłużej).


Krok 6

ciasto na pizzę

Ciasto powinno zwiększyć swoją objętość.

Można od razu uformować z nich paluchy pizzowe. Jednak równie dobrze możesz owinąć ciasto folią spożywczą, włożyć do lodówki i wykorzystać je za kilka godzin.  


Krok 7

przekąski imprezowe

Farsz

Ja zwykle piekę takie paluchy na dużej blaszce dołączonej do zestawu piekarnika.

Blat oprószamy mąką. Ciasto rozwałkowujemy wałkiem na kształt prostokąta (u mnie około 50 x 20 cm).

Na całości prostokąta rozsmarowujemy sos do pizzy (można zrobić domowy lub kupić gotowy w puszce np. w Lidlu, ewentualnie zastąpić przecierem pomidorowym lub nawet ketchupem), brzegi omijamy. Posypujemy oregano. 


Krok 8

paluchy pizzowe

Na połówce ciasta nakładamy równomiernie plasterki salami lub chorizo. Posypujemy startą mozzarellą, a także opcjonalnie parmezanem.

Opcjonalnie warto dodać posiekane suszone pomidory w oleju. 


Krok 9

paluchy z serem

Przykrywamy farsz ciastem (tym bez dodatków). Kroimy nożem równe podłużne kawałki. Mi wyszło 8 sztuk. 


Krok 10

paluchy z serem

Kilkukrotnie skręcamy każdy kawałek – staramy się robić to dość delikatnie, aby nie wypadały składniki.  


Krok 11

paluchy pizzowe

Paluchy pizzowe układamy w równych odstępach na blaszce. Odstawiamy na około 15-20 minut do lekkiego podrośnięcia. Pieczemy przez 22-25 minut w temperaturze 190 stopni (grzanie góra-dół). 

Zapraszam do wypróbowania moich innych przekąsek imprezowych – klik>>.


paluchy pizzowe

paluchy pizzowe

paluchy pizzowe

 

Średnia ocena 4.5 / 5. Ilość głosów: 53

Oceń ten post jako pierwsza!

Komentarze

Subskrybuj
Powiadom o
guest
9 komentarzy
najnowszy
najstarszy oceniany
Inline Feedbacks
View all comments
Joanna
Joanna
4 miesięcy temu

Obłędne 😊 ciasto boskie , a z tym farszem niebo 😊

IMG_20240224_191902
Malwinan
Malwinan
6 miesięcy temu

Gdzie można dostać taki gotowy sos do pizzy?

Malwinan
Malwinan
6 miesięcy temu
W odpowiedzi do  Asia z Po Prostu Pycha

Dziękuję 😊

Kamil
Kamil
6 miesięcy temu

Czy z salami jest najsmaczniejsze? Ponieważ myślę Czy nie wrzucić szynki

Paulina
Paulina
6 miesięcy temu

Czy jeśli zrobię wieczorem w przeddzień imprezy będzie to smaczne i dobre na następny dzień na wieczór?