Jak ja uwielbiam takie zupki w te zimne dni, a w szczególności stan kiedy po ich zjedzeniu robi się tak cieplutko w żołądku. Dzisiejsza propozycja – krem z pieczarek, z dodatkiem groszku ptysiowego. Pyszna, sycąca zupka, która z całą pewnością skradnie Twoje serce. Głodny na samą myśl? Koniecznie ją wypróbuj!

Przepis na: Krem z pieczarek

Łącznie: 45 min

Liczba porcji: 4

Składniki:

500 g pieczarek
1,5 litra wody
1/3 marchewki
3 większe ziemniaki
natka koperku
natka pietruszki
1/2 łyżeczki vegety
1 cebula
1 łyżeczka oliwy
2 łyżki śmietany 18 %
szczypta soli i pieprzu

Dodatkowo:

groszek ptysiowy

Krok 1

Zaczynamy od bulionu. Do garnka wlewamy wodę, dodajemy vegetę, obrane i pokrojone ziemniaki, marchewkę, natkę koperku, pietruszki, szczyptę soli i pieprzu. Gotujemy około 20 minut.

Krok 2

W tym czasie na oliwie smażymy pokrojoną cebulkę. Gdy się zeszkli to dodajemy pokrojone pieczarki. Smażymy na małym ogniu, mieszamy.

Krok 3

Pieczarki powinny zdecydowanie zmniejszyć swoją objętość. Następnie dodajemy podsmażone pieczarki do bulionu- część z nich możemy zostawić z boczku i dodać je na końcu już do zblendowanej zupki. Do szklanki nabieramy pół szklanki bulionu, dodajemy śmietanę, mieszamy i wlewamy z powrotem do zupy. Doprawiamy do smaku.