Lubisz cukinię? Jeżeli tak to koniecznie przygotuj fit leczo z kurczakiem, papryką żółtą oraz czerwoną, cukinią w sosie pomidorowym. Jest to pyszny, sycący obiadek, do którego nie musisz przygotowywać żadnych dodatków jak gotowanych ziemniaczków, kaszy, czy nawet chleba. Sam w sobie jest bardzo smaczny i wyrazisty w smaku, a na dodatek, ma jeszcze mniej kalorii niż klasyczne leczo.
Przepis na: Fit leczo z kurczakiem
Składniki:
- 2 łyżki masła
- 1 większa cebula
- 4 ząbki czosnku
- 500 g piersi z kurczaka
- 2 papryki (żółta, czerwona)
- 1 łyżka słodkiej papryki w proszku
- 1/2 łyżeczki papryki ostrej w proszku (do smaku)
- 2 duże cukinie
- 300 g pomidorów
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 10 oliwek zielonych Fragata Stovit
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
Zobacz również:
Fit leczo z kurczakiem - przepis krok po kroku
Wykonanie:
Do garnka wkładamy masło, dodać pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pokrojonego w kostkę kurczaka, smażymy przez kilka minut do ich zezłocenia.
Dodajemy pokrojone w kostkę papryki oraz cukinie, mieszamy co chwilkę. Doprawiamy solą, pieprzem, a także słodką i ostrą papryką w proszku. Wlewamy 250 ml wody. Pod koniec dodajemy obrane i pokrojone w kostkę świeże pomidory oraz oliwki. Gotujemy przez około 20 minut pod uchyloną pokrywką, co chwilkę mieszamy. Na koniec dodajemy przecier pomidorowy, ewentualnie jeszcze doprawiamy do smaku. Smacznego!
Komentarze
Pasuje tutaj kukurydza z puszki? Zostalo mi pol puszki i mam ja ochote tu wrzucic ale nie chce pospuc smaku – jest pyszne 🙂
Niebo w gębię po prostu przepyszne dziś zrobiłam i jestem zachwycona czekam jeszcze na opinię męża 🙂
Już niedługo u mnie też zacznie się sezon na leczo 🙂