DeserySłodkości

Crème brûlée

Uwielbiasz francuskie desery, ale boisz się, że są zbyt trudne do odtworzenia we własnej kuchni? Nic bardziej mylnego. Do zrobienia creme Brulee, wystarczy odrobina chęci i…. palnik gazowy!

Przed Wami przepis na genialny Creme Brulee, który wprost uwielbiam (nawet nie wiem czy bardziej go lubię jeść, czy przygotowywać…). W tym deserze kluczową rolę pełni laska wanilii, dzięki której smak jest niesamowicie waniliowy, a do tego jak pięknie pachnie!

Ostatnio będąc w Lidlu znalazłam za bodajże 29 zł palnik gazowy z 4 kokilkami do zapiekania. Tak dobrej ceny się kompletnie nie spodziewałam… I nie byłabym oczywiście sobą jakbym już na drugi dzień go nie wypróbowała, więc jak do wózka wrzuciłam palnik to automatycznie kupiłam resztę składników potrzebnych do powstania tego deseru.

Mam nadzieję, że szybko wypróbujecie ten przepis i zakochacie się w nim tak samo jak ja!

Przepis na: Crème brûlée

 Przygotowanie: 15 min  Pieczenie: 55 min  Łącznie: 70 min

 Liczba porcji: 6

Składniki:

  • 500 ml śmietanki kremówki 36%
  • 80 g cukru
  • 16 g cukru waniliowego
  • ziarenka prawdziwej wanilii
  • 5 żółtek

Dodatkowo:

  • 6 małych łyżeczek cukru brązowego

Opcjonalnie:

  • świeże owoce np. maliny, borówki, truskawki
  • dżem z wiśni Stovit

Jak zrobić creme brulee?

Śmietankę kremówkę gotujemy na małym ogniu wraz z cukrami oraz ziarenkami z laski wanilii. Mieszamy do momentu aż cukier się całkiem rozpuści lecz pilnujemy, aby nie doszło do zagotowania. Odstawiamy na chwilkę, aby śmietanka lekko przestygła.

Żółtka miksujemy przez kilka sekund za pomocą miksera, wlewamy dwie łyżki ciepłej śmietanki, mieszamy za pomocą trzepaczki lub na małych obrotach miksera. Stopniowo dodajemy po troszkę reszty śmietanki, cały czas mieszając.

Masa powinna być bardzo płynna.

Piekarnik nastawiamy na temp.120 stopni. Do kokilek lub ewentualnie foremek do tartaletek nalewamy masę. Piec przez około 45-50 minut. Gotowe odstawiamy do całkowitego przestygnięcia, a następnie wkładamy je do lodówki (najlepiej na całą noc).

Przed samym podaniem wsypać na powierzchnię każdego deseru po małej łyżeczce cukru brązowego i należy skarmelizować cukier używając specjalnego palnika – jak się tylko ładnie zarumieni powierzchnia deserków, to jest już gotowe do zjedzenia. Wierzch można opcjonalnie udekorować dżemem i świeżymi owocami.


 

Domowy creme brulee

Przepis na creme brulee

Jak zrobić creme brulee?

Creme brulee

Creme brulee

Zainspirowałam się przepisem z bloga Kwestia Smaku.

* wpis zawiera lokowanie produktu

Print Friendly, PDF & Email
Tagi

Creme brulee przepis

Przepis na creme brulee jest bardzo prosty do przygotowania. Wystarczy 15 minut przygotowania oraz około godziny pieczenia oraz chwila schładzania, aby poczuć się jak w francuskiej restauracji na deserze 🙂 Creme brulee świetnie nada się np. na romantyczną kolację jako słodki deser i w zestawieniu z dobrym winem na pewno osłodzi nam wieczór. Przed podaniem wierzch posypujemy łyżeczką cukru brązowego, który karmelizujemy za pomocą palnika gazowego. Możemy go dostać właściwie w każdym większym markecie, lub po prostu zamówić przez internet.

Close