To pierwsze ciasto pistacjowe jakie zamieściłam na blogu! W smaku przeszło moje najśmielsze oczekiwania… Lekkie, biszkoptowe, mega pistacjowe, z cytrynowym posmakiem – jednym słowem pychotka 🙂 Pistacje zmieliłam w zamykanym blenderze, jednak nie na pył, ponieważ takie większe grudki nadają ciastu fajną chrupkość i jeszcze bardziej można poczuć pistacje. Do ciasta dodałam również startą skórkę z cytryny, a wierzch udekorowałam lukrem cytrynowym i obsypałam lekko zmielonymi pistacjami ze sklepu internetowego Pistacje.pl.
Koniecznie wypróbujcie! 🙂
Jeżeli lubisz pistacje to sprawdź również przepis na Sernik pistacjowy.
Przepis na: Ciasto pistacjowe
Składniki:
Ciasto:
- 5 jajek (białka i żółtka oddzielnie)
- 3/4 szklanki cukru
- 100 g rozpuszczonego masła, ewentualnie 100 ml oleju
- 180 g zmielonych pistacji Pistacje.pl
- 2/3 szklanki mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- skórka starta z 1/2 cytryny
- 2 łyżki soku z wyciśniętej cytryny
Lukier cytrynowy:
- 3/4 szklanki cukru pudru
- ok. 5-6 łyżek soku z wyciśniętej cytryny
- 40 g zmielonych pistacji
Wyślij emailem
Zobacz również:
Ciasto pistacjowe - przepis krok po kroku
Krok 1
Pistacje mielimy np. w blenderze (tylko nie za długo aby nie powstał sam pył, tylko żeby były też większe kawałki pistacji).
Krok 2
Białka oddzielamy od żółtek. Ubijamy białka na sztywno, wsypujemy stopniowo cukier, a później żółtka.
Krok 3
Gdy masa jajeczna będzie już odpowiednio napuszona to wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, przestudzone rozpuszczone masło, pistacje, startą skórkę z cytryny oraz sok z cytryny, mieszamy całość rózgą lub łyżką.
Krok 4
Ciasto przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia i wysmarowanej tłuszczem foremki (u mnie tortownica o średnicy 25 cm). Piec przez 45-50 minut w temp. 180 stopni do tzw. “suchego patyczka”. Gdy ciasto przestygnie to przygotowujemy lukier: cukier puder mieszamy w miseczce z sokiem z cytryny (dodajemy sok stopniowo cały czas mieszając, żeby lukier nie wyszedł za rzadki lub zbyt gęsty). Wierzch dekorujemy lekko zmielonymi pistacjami.
Komentarze
Czy myśli Pani, że to ciasto nadałoby się jako biszkopt do tortu z kremem pistacjowym? 🙂
Raczej zrobiłabym klasyczny biszkopt… 🙂
Dzień dobry wykorzystałem Pani przepis na wigilię, ciasto przepyszne a bałem się że nie wyjdzie bo użyłem pistacji prażonych i solonych natomiast nie wyczułem żeby było coś nie tak, polecam bardzo łatwy przepis dla początkujących ale i zaawansowanych :))
Super przepis, ale dalabym mniej cukry- trochę za slodki jak dla mnie.
Kwestia gustu, ale jeżeli lubi Pani mniej słodkie ciasta, to faktycznie następnym razem zalecałabym danie mniejszej ilości cukru 🙂
Można użyć pasty pistacjowej 100%? Zmienić wtedy jakoś ilość składników?
Raczej nie rekomendowałabym, ponieważ pasta na płynną postać, a my potrzebujemy w przepisie drobno posiekane pistacje.
Bardzo dobre ciasto!
Cieszę się, że smakuje! 🙂