Jeżeli szukasz przepisu na pyszne i bardzo proste ciasto z truskawkami to przychodzę Ci z pomocą! Kruche ciasto, różowa pianka budyniowa i soczyste truskawki… To musiało się udać! Skąd różowy kolor pianki? Do bardzo dobrze ubitych białek dodajemy sypki budyń malinowy i lekko mieszamy za pomocą trzepaczki.

Placek z truskawkami to świetna propozycja na weekendowy wypiek. Do kawki wręcz idealne!

To ciasto z truskawkami jest:

szybkie do przygotowania
mocno owocowe
proste do przygotowania
wyjdzie każdemu, nawet początkującemu

Przepis na: Proste ciasto z truskawkami

Składniki:

Kruche ciasto:

2,5 szklanki mąki (mieszam zazwyczaj tortową z krupczatką w proporcji pół/pół)
5 żółtek
250 g zimnego masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki cukru pudru

Budyniowa pianka:

5 białek
1 szklanka cukru
2 opakowania budyniu malinowego (65 g)
1/3 szklanki oleju

Dodatkowo:

300 g truskawek
cukier puder do oprószenia

Jak zrobić proste ciasto z truskawkami?

Krok 1

Na stolnicę wsypujemy mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, a także dodajemy żółtka i masło. Zagniatamy kruche ciasto i dzielimy na 2 części – około 60% i 40%, wkładamy większą do lodówki na 20 minut, a mniejszą do zamrażalnika na czas podpiekania ciasta.

Krok 2

Foremkę (u mnie kwadratowa o rozmiarze 24 x 24 cm) wykładamy papierem do pieczenia. Na spód foremki wykładamy większą część ciasta, wyrównujemy ręką i nakłuwamy widelcem. Podpiec na złoty kolor w temperaturze 180ºC przez około 15 minut.

Krok 3

W tym czasie zaczynamy ubijać białka. Po ubiciu na sztywno, wsypujemy stopniowo drobny cukier, cały czas ubijając na najwyższych obrotach miksera. Następnie wsypujemy proszek budyniowy, wlewamy olej i lekko mieszamy trzepaczką.

Krok 4

Na podpieczony, ciepły spód ciasta wykładamy ubitą pianę.

Krok 5

Wyrównujemy i układamy pokrojone w ćwiartki truskawki.

Krok 6

Ścieramy na tarce mniejszą część ciasta i posypujemy wierzch. Piec 35-40 minut (bez termoobiegu) w temperaturze 180 stopni. Upieczone ciasto oprószyć lekko cukrem pudrem.