Jajka na pieczarkowej pierzynce

5/5 (1 ocen)

Ilość porcji

3-4

Poziom trudności

Łatwy

Czas przygotowania

20 min

Jajka na pieczarkowej pierzynce to ekspresowa, bardzo smaczna przekąska na zimno. Sycąca i pełna smaku. Idealna na zbliżające się święta wielkanocne. Ta sałatka z jajkiem z pewnością posmakuje Twoim domownikom.

Przepis na: Jajka na pieczarkowej pierzynce

Składniki:

5 dużych jajek
300 g pieczarek marynowanych
3 średniej wielkości ogórki konserwowe
1/2 długiego, świeżego ogórka
100 g kukurydzy konserwowej
3 łyżki majonezu
opcjonalnie 1 łyżka gęstej śmietany 18%
1 mały ząbek czosnku
1 płaska łyżka musztardy miodowej lub stołowej
2 płaskie łyżki szczypiorku
szczypta soli
szczypta pieprzu

Wyślij emailem

Zobacz również:

Wiosenne jajka w sosie chrzanowym

Krem z pralinami Gioto

Pasta jajeczna z fetą

Hummus

Guacamole

Jak zrobić jajka na pieczarkowej pierzynce?

Krok 1

Jajka na pieczarkowej pierzynce są dość szybkie do przygotowania. Można je serwować na stół zaraz po ich zrobieniu. Jednak równie dobrze możesz je wykonać dzień wcześniej i przechowywać w lodówce zanim trafią na stół dla gości.

Zaczynamy od ugotowania jajek na twardo – ja użyłam 5 większych sztuk. Wkładamy jajka do zimnej wody (ja je wkładam delikatnie za pomocą łyżki). Liczymy ich czas gotowania od momentu wrzenia wody. Jajka gotujemy 8-10 minut (w zależności od wielkości jajek). Po tym czasie wylewamy wrzątek i zalewamy je zimną wodą.

Po chwili wyciągamy jajka z wody, delikatnie obieramy ze skorupek. Płuczemy pod strumieniem wody żeby pozbyć się ewentualnych drobinek skorupek.

Krok 2

Do miseczki dodajemy majonez (3 łyżki), opcjonalnie gęstą śmietanę (1 łyżka), przeciśnięty przez praskę czosnek (1 średniej wielkości ząbek), musztardę (1 płaska łyżka, możesz użyć zarówno miodowej jak i stołowej), szczyptę soli oraz pieprzu czarnego. Mieszamy przez chwilkę za pomocą łyżeczki.

Krok 3

Do miski dodajemy pokrojone na połówki lub ćwiartki pieczarki marynowane (300 g), pokrojone w kostkę ogórki (możesz użyć zarówno konserwowe jak i kiszone, 3 średniej wielkości sztuki), świeży ogórek (1/2 długiej sztuki), a także odcedzoną kukurydzę (100 g).

Jeśli tylko chcesz to możesz dodać opcjonalnie odrobinę pokrojonego w kostkę żółtego sera czy szynkę drobiową lub wieprzową.

Krok 4

Dodajemy także 3 lub 4 posiekane jajka (1 lub 2 zostawiamy do dekoracji wierzchu) oraz wcześniej przygotowany sos.

Krok 5

Mieszamy za pomocą łyżki, tylko przez chwilkę.

Na wierzchu układamy połówki lub ćwiartki ugotowanych jajek. Posypujemy posiekanym szczypiorkiem.

Krok 6

Jajka na pieczarkowej pierzynce gotowe! Podajemy je z ulubionym pieczywem. Przechowujemy w lodówce np. w szczelnie zamykanym pojemniku. Smacznego!

Jeśli szukasz podobnych wielkanocnych inspiracji to polecam zajrzeć do takich wpisów jak: faszerowane jajka czy jajka w sosie tatarskim. Bardzo ciekawą opcją są także wiosenne jajka w sosie chrzanowym. Te przekąski na zimno z pewnością przypadną Ci do gustu!