Sezon na śliwki w pełni! Czas go wykorzystać ile tylko się da. Dlatego przygotowałam kolejny fantastyczny wypiek – Ciasto ze śliwkami i kruszonką! Mięciutkie, mocno owocowe i wyraziste w smaku. Czego chcieć więcej?

Ten przepis na ciasto ze śliwkami podbije Twoje serce. Proste, szybkie i tanie – takie powinno być każde ciacho! Jeżeli lubisz ciasta z owocami to ten przepis z pewnością przypadnie Ci to gustu.

Ważne, aby składniki były w temperaturze pokojowej.

Przepis na: Ciasto ze śliwkami i kruszonką

Przygotowanie: 50 min Pieczenie: 40 min Łącznie: 90 min

Składniki:

Ciasto:

5 dużych jajek
3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
120 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
50 ml mleka
250 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Kruszonka:

80 g masła
80 g cukru
130 g mąki

Dodatkowo:

700 g śliwek węgierek

Jak zrobić ciasto ze śliwkami?

Krok 1

Całe jajka miksujemy wraz z cukrem na puszystą, jasną pianę przez minimum 5 minut. Wlewamy mleko i olej, tylko lekko miksujemy i wyłączamy mikser. Dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Całość mieszamy za pomocą trzepaczki.

Do foremki wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie 25 x 25 cm) wylewamy ciasto. Wyrównujemy i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180ºC. Piec przez 15-17 minut. Ciasto powinno być już praktycznie upieczone.

Krok 2

Śliwki myjemy, dzielimy na dwie połówki, a ze środka wyciągamy pestki.

Na podpieczony spód ciasta wykładamy równomiernie śliwki.

Z mąki, cukru i masła robimy kruszonkę (wystarczy wymieszać składniki palcami lub zmiksować przez kilka sekund mikserem). Posypujemy nią wierzch ciasta. Pieczemy znowu przez 25-30 minut w temperaturze 180ºC lub do tzw. suchego patyczka.