Ciasto z borówkami amerykańskimi i twarogiem

4.5/5 (15 ocen)

Szukasz prostego, a jednocześnie pysznego ciasta, które zachwyci Twoich bliskich? Wypróbuj ten przepis na ciasto z borówkami amerykańskimi i twarogiem! Ciasto jest idealnym połączeniem twarogu z lekko kwaskowatymi borówkami.

Przed Wami prosty przepis na ciasto z borówkami amerykańskimi oraz twarogiem. Jest to szybkie do przygotowania ciasto ucierane, które jest niesamowicie proste, a do tego jakie smaczne… Ciężko poprzestać na jednym kawałku. Ciasto z borówkami jest lekko wilgotne i mięciutkie. Jeśli chcesz to zamiast twarogu użyj maślankę!

Zamiast borówek, możesz przygotować to ciasto z jagodami, malinami czy czerwonymi porzeczkami i będzie równie smaczne.

Uwielbiam ciasta z owocami, a w szczególności o tej porze roku, kiedy świeżych owoców nie brakuje. Zachęcam Was do wypróbowania tego przepisu!

PS. Jeżeli masz nadmiar borówek to możesz wykorzystać je do zrobienia jagodzianek lub borówkowego sernika na zimno 🙂

Przepis na: Ciasto z borówkami amerykańskimi i twarogiem

Porady na start

Zamiast twarogu możesz użyć maślankę naturalną – wtedy pomijamy 200 g twarogu i 200 ml mleka zamieniamy na 300 ml maślanki naturalnej w temperaturze pokojowej.

Składniki:

Ciasto:

5 jajek
180 g cukru
150 g masła lub oleju
420 g mąki pszennej
200 g twarogu np. z wiaderka lub w kostce półtłusty
200 ml mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
200 g jagód lub borówek amerykańskich
cukier puder do oprószenia

Lukier:

mała garść borówek
sok z cytryny
3/4 szklanki cukru pudru

Wyślij emailem

Zobacz również:

Ciasto czekoladowe z bananami

Tarta z kremem pistacjowym i truskawkami

Malinowa chmurka na biszkopcie

Czekoladowe ciasto z gruszkami

Tarta z jabłkami

Ciasto z borówkami amerykańskimi i twarogiem - przepis krok po kroku

Krok 1

Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej!

Nastaw piekarnik do temp. 180 stopni C.

Masło (150 g) roztapiamy w małym rondelku i odstawiamy do przestygnięcia.

Jajka (5 sztuk) w temperaturze pokojowej miksuj wraz z cukrem (180 g) na jasny puch przez 5 minut.

Krok 2

Masa jajeczna ma być jasna i puszysta.

Wlewamy cienkim strużkiem przestygnięte masło (można zastąpić olejem) i przez kilka sekund miksujemy na małych obrotach miksera.

Krok 3

Mąkę pszenną tortową (420 g) oraz proszek do pieczenia (2 płaskie łyżeczki) przesiewamy. Umyte borówki oprószamy skrobią ziemniaczaną lub mąką pszenną (dosłownie łyżeczka).

Twaróg np. z wiaderka lub półtłusty w kostce dokładnie rozgniatamy za pomocą widelca lub tłuczka do ziemniaków.

Ewentualnie zamiast mleka i twarogu użytych w przepisie użyj 300 ml naturalnej maślanki w temperaturze pokojowej.

Krok 4

Do ciasta dodajemy rozgnieciony twaróg, mleko (200 ml) oraz przesianą mąkę. Mieszamy za pomocą trzepaczki jedynie do połączenia się składników.

Krok 5

Dodajemy borówki i ponownie lekko mieszamy.

Krok 6

Ciasto z borówkami amerykańskimi i twarogiem przed upieczeniem

Ciasto przekładamy do tortownicy (moja o średnicy 26 cm) – wyłożyłam ją papierem do pieczenia, a następnie lekko natłuściłam i oprószyłam szczyptą mąki.

Pieczemy przez 50 minut w temperaturze 180 stopni (grzanie góra-dół, bez termoobiegu).

Po przestygnięciu ciasta z borówkami możemy je oprószyć cukrem pudrem lub przygotować domowy lukier.

Krok 7

Lukier:

Małą garść borówek rozgniatamy za pomocą widelca. Przeciskamy przez sitko, aby pozbyć się skórki z owoców (lukier wtedy będzie jednolity). Dodajemy cukier puder (3/4 szklanki) i stopniowo po łyżeczce soku z cytryny.

Krok 8