Wygląda jak sernik, lecz nim nie jest – ciasto styropian na kruchym cieście! Dodatkowo ze słodkim, owocowym akcentem, czyli soczystymi, polskimi truskawkami. Owoce możesz dowolnie zmieniać według swoich upodobań. Truskawki czy maliny nie powinno się kroić na mniejsze kawałki żeby nie puściły zbyt dużo soku, bo może wyjść zakalec. Jogurt i jajka powinny być w temp. pokojowej, to również może wpłynąć na pojawienie się zakalca.

Ciasto pięknie wygląda i jest bardzo proste do przygotowania.

Przepis na: Ciasto styropian z truskawkami

Składniki:

Kruche ciasto:

2,5 szklanki mąki
5 żółtek
250 g masła zimnego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki cukru pudru

Masa:

5 białek
1 szklanka cukru
2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego, proszek (po 40 g)
2 łyżeczki cukru waniliowego
3 duże jogurty greckie (3×330 g) w temp. pokojowej
szczypta soli

Dodatkowo:

300 g truskawek lub malin
cukier puder do oprószenia

Krok 1

Zagniatamy kruche ciasto ze wszystkich składników.

Krok 2

Dzielimy na 2 części – około 60% i 40%, mniejszą część wkładamy do zamrażalnika na 30-60 minut.

Krok 3

Foremkę smarujemy tłuszczem. Spód foremki wykładamy większą częścią ciasta, wyrównujemy ręką, nakłuwamy widelcem. Podpiec na złoty kolor w temperaturze 180ºC przez około 15 minut. Piekłam w tortownicy o foremce o wymiarach 18 x 32 cm.

Krok 4

W tym czasie zacząć ubijać białka. Po ubiciu na sztywno, wsypywać cukier puder oraz cukier waniliowy. Stopniowo wsypujemy przesiany proszek budyniowy. Na mniejszych obrotach dodajemy małymi porcjami jogurt w temp. pokojowej.