Wczoraj mój chłopak zaprosił mnie na pyszną kolację do restauracji. Właśnie takie danie sobie zamówiłam- roladkę drobiową zawiniętą w szynkę szwarcwaldzką oraz purée z marchwi. Dodatkowo serwowana na świeżej rukoli- Mniaaaaaaaam! Już w drodze do domu obmyślałam plan jak to pyszne danie odtworzyć samemu w mojej kuchni. Nie było to takie trudne jak myślałam. Najlepiej przygotować mięsko dzień wcześniej, natrzeć je porządnie czosnkiem oraz przyprawami i wstawić je na noc do lodówki. No po prostu pycha!

Przepis na: Roladka drobiowa zawinięta w szynkę szwarcwaldzką plus purée z marchwi

Przygotowanie: 20 min Pieczenie: 30 min Łącznie: 50 min

Liczba porcji: 6

Składniki:

Roladka drobiowa:

1 kg filetów z piersi kurczaka
4 ząbki czosnku
szczypta soli i pieprzu
szczypta przyprawy do kurczaka
kilka plasterków szynki szwarcwaldzkiej
1/2 papryki
2 łyżki pesto z suszonych pomidorów

Purée z marchewki:

3 marchewki
2 ziemniaki
1 łyżka masła
szczypta soli
szczypta pieprzu
szczypta curry
szczypta vegety

Krok 1

Piersi z kurczaka dzielimy na mniejsze, cieńsze części (ja podzieliłam swoje na 6 podłużnych części). Ubijamy delikatnie tłuczkiem, nacieramy przyprawami oraz wyciśniętym przez praskę czosnkiem.

Krok 2

Każdą część zawijamy w roladkę, do środka wpychamy cienki a długi kawałek papryki. Zawiniętą roladkę z kolei zawijamy szynką szwarcwaldzką.

Krok 3

Każdą roladkę smarujemy z wierzchu czerwonym pesto. Piec przez około 30 minut w temp. 180 stopni.

Krok 4

W tym czasie przygotujemy puree z marchwi i ziemniaków. Do garnka wrzucamy obrane i umyte warzywa. Gotujemy z dodatkiem wody ( potrzeba tyle wody aby przykryła wszystkie warzywa) przez około 25-30 minut. Do ich miękkości, którą można sprawdzić za pomocą widelca. Odcedzamy, blendujemy na gładki mus, przyprawiamy do smaku.