Pleśniak z dżemem wiśniowym

Przygotowałam świetne ciasto, o dość śmiesznej nazwie pleśniak z dżemem. Pewnie już kiedyś o nim słyszeliście, a może nawet jedliście. Jest to kruche ciasto jasne oraz kakaowe, przełożone dżemem wiśniowym oraz bezą. Coś pysznego!

Pleśniak

Uwielbiam ciasto pleśniak, które smakuje i wygląda fantastycznie. Bardzo lubię je piec jak i jeść. Jest bardzo proste do przygotowania. Jestem pewna, że Wam posmakuje od pierwszego kęsa. Ciasto pleśniak z dżemem wiśniowym bardzo ładnie się kroi i świetnie się prezentuje na paterze do wypieków. Jeśli chcecie to możecie zastąpić dżem wiśniowy innym smakiem np. porzeczkowym.

Koniecznie je wypróbujcie!

Przepis na: Pleśniak z dżemem wiśniowym

Składniki:

Kruche ciasto:

350 g mąki (najlepiej do ciast kruchych)
150 g masła zimnego, pokrojonego w kostkę
60 g cukru pudru
łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
5 żółtek
1-2 łyżki lodowatej wody
3 czubate łyżki kakao

Beza:

5 białek
szczypta soli
1/2 szklanki cukru
łyżka mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

gęsty dżem wiśniowy z kawałkami wydrylowanych wiśni

Wyślij emailem

Zobacz również:

Tarta z jabłkami

Ciasto ze śliwkami

Tarta ze śliwkami i bezą

Ciasto kruche z owocami

Borówkowa chmurka

Pleśniak z dżemem wiśniowym - przepis krok po kroku

Krok 1

Z żółtek, mąki, proszku do pieczenia, masła, cukru oraz soli wyrabiamy ciasto. Dzielimy je na dwa równe kawałki. Do jednej dodaję kakao oraz wodę, wyrabiam aż ciasto będzie miało jednolity kolor. Wkładamy oba ciasta do zamrażalnika na ok. 1 godzinę.

Krok 2

Ścieramy na tarce o grubych oczkach oba ciasta do dwóch osobnych miseczek. Foremkę (u mnie kwadratowa o boku 24 cm) smarujemy tłuszczem (można wyłożyć papierem do pieczenia). Na dno foremki wysypujemy jasne ciasto (odrobinę zostawiamy na dekorację wierzchu), lekko przyklepujemy żeby stanowiło równą warstwę. Smarujemy dżemem wiśniowym z kawałkami owoców.

Krok 3

Na warstwę dżemu wysypujemy ciemne ciasto (odrobinę zostawiamy na dekorację wierzchu).

Krok 4

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, po chwili dodajemy cukier i ubijamy aż się rozpuści. Pod koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną. Gotową bezę wykładamy na ciemne ciasto, posypujemy lekko pozostawionym jasnym i ciemnym ciastem.

Ciasto wstawiamy do gorącego piekarnika i pieczemy przez 45 min w 175 st. C.