Kokosowe ciasteczka

3/5 (1 ocen)

Niesamowicie proste w wykonaniu kokosowe ciasteczka, którym ciężko się oprzeć.

Przepis zdecydowanie dla fanów kokosa! Niesamowicie proste w wykonaniu kokosowe ciasteczka, którym ciężko się oprzeć. Do tego przepisu przemyciłam troszkę płatków owsianych, kilka kropel ekstraktu waniliowego, ale dopiero lukier kokosowy sprawił, że smakują rewelacyjnie.

Przepis na: Kokosowe ciasteczka

Składniki:

½ kostki miękkiej margaryny
70 g cukru
1 jajko
1 i 3/4 szklanki mąki
4 krople ekstraktu waniliowego
1/4 szklanki wiórków kokosowych
1/4 szklanki płatków owsianych
1 łyżeczka proszku do pieczenia

lukier kokosowy:

1/2 szklanki cukru pudru
1/4 szklanki wiórków kokosowych
kilka kropel wody

Wyślij emailem

Zobacz również:

Ciasteczka owsiane z masłem orzechowym

Kokosowe ciasteczka owsiane

Ciasteczka owsiane z bananem

Ciasteczka owsiane z żurawiną

Ciasteczka owsiane

Przepis na: Kokosowe ciasteczka - przepis krok po kroku

Krok 1

Miękką margarynę ucieramy z cukrem na wysokich obrotach miksera.

Krok 2

Dodajemy jajko, kilka kropli ekstraktu waniliowego, miksujemy.

Krok 3

Dodajemy mąkę, pozostałe składniki i zaczynamy mieszać nasze ciasto łyżką.

Krok 4

Zaczynamy wyrabiać ciasto dłonią do momentu kiedy zrobi się gładkie i elastyczne (Nie powinno się kleić do rąk). Formujemy z ciasta kulę, a następnie mniejsze kulki.

Krok 5

Widelcem je delikatnie przygniatamy robiąc znaczek “X” ciastka (Nie jest to jednak konieczne). W odstępach układamy nasze kruche ciasteczka kokosowe na wysmarowanej tłuszczem foremce. Pieczemy do ich zarumienienia przez około 12-16 minut w temperaturze 190 stopni (nie dłużej bo będą twarde).

Krok 6

Gdy przestygną przygotować lukier kokosowy (wymieszanie za pomocą łyżeczki 3 składników na lukier- ma być gęsty). Smacznego!