Jajecznica z kurkami

4.9/5 (78 ocen)
Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia, a jajecznica z kurkami to idealny sposób na jego rozpoczęcie! To danie jest nie tylko pyszne, ale też niezwykle szybkie i łatwe w przygotowaniu. Jestem przekonana, że jak raz jej spróbujesz, to będziesz do niej wracać już regularnie, jak tylko będziesz mieć pod ręką kurki.

Ilość porcji

2

Poziom trudności

Łatwy

Czas przygotowania

10 min

jajecznica z kurkami

Nie jadłeś jeszcze śniadania? Nie masz kompletnie pomysłu co przygotować zamiast “codziennych” kanapek?

Często jest tak, że masz tylko kilka składników w lodówce i na pierwszy rzut wydaje się, że przecież nic się z tego nie da zrobić… Ja wtedy zazwyczaj przygotowuję omleta lub jajecznicę, do których można dodać tak naprawdę resztki warzyw, wędlin itp.

Sezon na kurki w pełni! Zostało mi ich trochę z przepisu na polędwiczki w sosie musztardowym, więc przygotowałam pyszną jajecznicę z kurkami i posiekaną pietruszką. Do tego świeże pieczywko… Coś pysznego!

Jajecznica z kurkami jest szybka i prosta do przygotowania, a co więcej wystarczy tylko kilka składników, aby stworzyć pyszne śniadanie dla siebie i swojej połówki.

Przepis na: Jajecznica z kurkami

Składniki:

  • 2-3 łyżki oleju
  • 1 mała cebula
  • 1 mały ząbek czosnku
  • 100 g świeżych kurek
  • 4 duże jajka
  • 1 łyżeczka masła
  • odrobina natki pietruszki lub koperku
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
Wyślij emailem

Jajecznica z kurkami - przepis krok po kroku


Krok 1

podsmażanie na patelni kurek i cebuli

Do przygotowania jajecznicy z kurkami będziemy potrzebować średniej wielkości patelnię z nieprzywierającą powierzchnią np. teflonową. Rozgrzewamy ją z dodatkiem oleju roślinnego (2-3 łyżki). Dodajemy drobno posiekaną cebulę i smażymy na średnim ogniu przez 2-3 minuty. Można dodać także przeciśnięty przez praskę mały ząbek czosnku. Dodajemy umyte, drobno pokrojone kurki i nadal smażymy co chwilkę mieszając.

Cebula oraz kurki mają być ładnie podsmażone (nie przypalone).


Krok 2

roztrzepane jajka w miseczce

W miseczce roztrzepujemy 4 duże jajka (u mnie rozmiar L) wraz z małą szczyptą pieprzu – można na tym etapie dodać także szczyptę soli, ale zwykle robię to dopiero na sam koniec.


Krok 3

smażenie jajecznicy z kurkami

Roztrzepane jajka wylewamy na gorącą patelnię. Smażymy na średnim ogniu cały czas mieszając. Dodajemy także łyżeczkę masła.

Ja preferuję mocno ściętą jajecznicę, ale jeśli wolisz kremową to smażymy ją na malutkim ogniu – co chwilkę zdejmując ją z ognia np. co 10 sekund, wtedy tak szybko się nie zetnie, pozostając przy tym bardziej kremowa.


Krok 4

jajecznica z kurkami na patelni

Gorącą jajecznicę posypujemy posiekaną natką koperku czy koperkiem. Fajnie pasuje też szczypiorek.

Jajecznica z kurkami gotowa! Możesz ją do smaku doprawić solą, pieprzem lub świeżymy ziołami – oregano czy lubczykiem. Podajemy z pieczywem. Smacznego.


jajecznica z kurkami

Jajecznica z kurkami przepis

jajecznica z kurkami i cebulą

Średnia ocena 4.9 / 5. Ilość głosów: 78

Oceń ten post jako pierwsza!

Komentarze

Subskrybuj
Powiadom o
guest
2 komentarzy
najnowszy
najstarszy oceniany
Inline Feedbacks
View all comments
issa
issa
5 lat temu

taką jajecznicę z chęcią bym zjadła

Naćpana Książkami
Naćpana Książkami
5 lat temu

Jajecznica jest moim ulubioną potrawą na śniadanie. 😉

Jajecznica z kurkami przepis

Jajecznica to jedno z najzdrowszych śniadań jakie możemy sobie przygotować. Jajka są nie tylko świetnym źródłem białka, ale również dostarczają nam bardzo dużo witamin i minerałów. Nic dziwnego, że należą do elitarnego grona tzw. “superfood” i są podstawą większości diet sportowych. Sama przyznam się, że jest to jedno z najczęstszych dań, które przygotowuję rano. Ostatnio postanowiłam jednak spróbować jakieś innej wersji i w ten oto sposób powstał powyższy przepis na jajecznicę z kurkami, który okazała się strzałem w dziesiątkę! Ogólnie grzyby mimo swojego wspaniałego smaku, mają bardzo niewiele wartości odżywczych, dlatego jeżeli trzymasz dietę, to możesz spokojnie przygotować jajecznicę z kurkami na śniadanie .

Jak zrobić jajecznice z kurkami

Przepis na jajecznicę z kurkami jest bardzo prosty i nie powinien zająć dłużej niż 10-15 min. Wystarczy na patelni zeszklić cebulkę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodajemy pokrojone kurki oraz natkę pietruszki i smażymy na małym ogniu. W osobnej miseczce roztrzepujemy jajka i wlewamy je na patelnię. Od tego momentu na małym ogniu cały czas mieszamy naszą jajecznicę z kurkami. Stopień ścięcia jajecznicy zależy od własnych upodobań – jedni lubią jak jajecznica jest bardziej wodnista, inni jak bardziej zbita.

Jajecznica na kurkach

Kurki w Polsce zbieramy od czerwca do listopada, jednak największy wysyp przypada na miesiące sierpień, wrzesień i październik. W tym czasie nie powinniśmy mieć żadnego problemu aby dostać je w sklepie i zrobić sobie jajecznicę na kurkach 🙂 Ogólnie powyższy przepis nie polecam wykonywać w godzinach wieczornych, ponieważ grzyby są ciężkostrawne. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie aby na śniadanko zrobić sobie taką pyszną jajecznicę na kurkach!

RozwińZwiń