Brownie z truskawkami

Jakie jest najbardziej czekoladowe ciasto na świecie? Bez wątpienia odpowiedziałabym, że brownie! Uwielbiam je piec i jeść. Domowe brownie nieco w smaku przypomina murzynka, jednak jest dość zbite przez co wygląda zakalcowato. Brownie z truskawkami jest naprawdę obłędne. Pokrojone ciasto ekspresowo znika z talerzy, a co więcej jest banalnie proste do przygotowania. Zamiast truskawek możecie użyć np. malin czy borówek (lub po prostu pominąć owoce).

Brownie

Muszę Was uprzedzić, że brownie z truskawkami praktycznie w ogóle nie urośnie, a do tego wychodzi zbite, o ciemnoczekoladowej barwie, więc najlepiej je upiec w jakiejś mniejszej foremce. Jeśli tylko użyjecie standardowej, większej blaszki to wtedy niestety wyjdzie Wam bardzo niski placuszek czy naleśnik. Ja używam zwykle kwadratowej foremki 20×20 cm lub prostokątnej foremki 26×18 cm.

Przepis na: Brownie z truskawkami

Składniki:

250 g masła
150 g gorzkiej czekolady
60 g mlecznej czekolady
4 duże jajka
180 g drobnego cukru
230 g mąki pszennej np. tortowej

Dodatkowo:

30 g czekolady gorzkiej lub groszków czekoladowych
kilka truskawek

Wyślij emailem

Zobacz również:

Brownie z masłem orzechowym

Proste brownie

Brownie z fasoli

Proste ciasto czekoladowe

Jak zrobić brownie z truskawkami?

Krok 1

Wszystkie składniki na brownie z truskawkami powinny być w temp. pokojowej! Wyjmij je minimum dwie godziny wcześniej z lodówki.

Masło (250 g) roztapiamy na bardzo małym ogniu, co chwilę mieszając.

Krok 2

Gdy się tylko rozpuści, wtedy dodajemy 150 g gorzkiej czekolady i 60 g mlecznej czekolady. Całość mieszamy i podgrzewamy na małym ogniu jedynie do połączenia się składników (nie doprowadzamy do wrzenia). Odstawiamy do przestygnięcia.

Krok 3

Jajka (4 duże szt) miksujemy z cukrem (180g) na wysokich obrotach miksera przez około minutę.

Krok 4

Sprawdzamy czy masa czekoladowa z rondelka przestygła. Jeśli tak, to wlewamy ją do jajek.

Krok 5

Wsypujemy także mąkę pszenną np. tortową (około 230 g).

Krok 6

Całość mieszamy przez chwilę za pomocą trzepaczki – jedynie do połączenia się składników.

Krok 7

Ciasto przekładamy do mniejszej foremki (u mnie prostokątna foremka 26 x 18 cm), wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy połówki lub ćwiartki kilku truskawek.

Krok 8

Dodatkowo można dodać odrobinę czekolady gorzkiej czy mlecznej pokrojonej w małą kosteczkę (lub tak jak ja dodać nieco groszków czekoladowych do zapiekania).

Brownie z truskawkami pieczemy przez około 40 minut w temp. 180 stopni – na początku miałam ustawione grzanie góra-dół, a po około 30 minutach włączyłam jeszcze termoobieg.

Odwiedź też moje inne przepisy na ciasta z truskawkami (w tym wpisie klik znajdziesz zestawienie kilkunastu sprawdzonych przepisów).