Dania jarskieObiady

Kotlety z ciecierzycy

Kotlety z ciecierzycy i ryżu to pyszny pomysł na obiad. Są niesamowicie proste i szybkie do przygotowania, więc to idealna propozycja dla osób zabieganych. Kotleciki z ciecierzycy to także tani obiad, do którego nie potrzebujecie wyszukanych składników. W tym przepisie użyłam ciecierzycy z puszki, a także ugotowanego białego ryżu, który równie dobrze można zastąpić kaszą jaglaną czy kaszą kuskus.

Moje kotlety z ciecierzycy zaserwowałam wraz z młodymi ziemniakami i wyrazistym sosem musztardowo-chrzanowym firmy Manufaktura Wielkopolska. Ten sos świetnie nadaje się min. do grilla, mięsa, jajek i innych potraw podkreślając smak danej potrawy. Myślę, że sprawdziłby się także świetnie do marynat do karkówki czy udek z piekarnika. Bardzo polecam!

Przepis na: Kotlety z ciecierzycy

Składniki:

  • 300 g ciecierzycy z puszki (lub ugotowanej)
  • 80 g ryżu (waga przed ugotowaniem)
  • 1 jajko
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 płaskie łyżki bułki tartej
  • szczypta soli, pieprzu, curry
  • 1 płaska łyżka mąki
  • 1/2 płaskiej łyżeczki papryki słodkiej lub wędzonej

Dodatkowo:


Wykonanie:

Jak zrobić kotlety z ciecierzycy?

Ryż gotujemy w osolonej wodzie według czasu wskazanego przez producenta. Ciecierzycę odcedzamy i rozgniatamy za pomocą widelca lub blendera ręcznego (nie musi być ona zgnieciona na idealną papkę, tylko tak z grubsza). Postępujemy tak samo z odcedzonym i przestygniętym ryżem jak z ciecierzycą.

Ciecierzycę i ryż przekładamy do miski. Dodajemy także jajko, przeciśnięty przez praskę czosnek, bułkę tartą, mąkę, szczyptę soli, pieprzu, curry i paprykę słodką. Całość dokładnie mieszamy za pomocą łyżki. Gdyby masa była bardzo rzadka i ciężko byłoby uformować okrągłego kotleta to dodajcie odrobinę więcej mąki i bułki tartej.

Dłońmi formujemy okrągłe kotleciki i obtaczamy je w bułce tartej. Smażymy je na rozgrzanej patelni (wlewamy 2-3 łyżki oleju) z obu stron na średniej mocy palnika.

Kotlety z ciecierzycy podajemy np. z młodymi ziemniakami i sosem musztardowo-chrzanowym.


kotlety z ciecierzycy

kotlety z ciecierzycy

kotleciki z ciecierzycy

Print Friendly, PDF & Email
Tagi
Close