Babka pomarańczowa

4.5/5 (303 ocen)

Babka pomarańczowa - wilgotna, mięciutka a jeszcze ciepła rozpływa się w ustach.

Ilość porcji

12-4

Poziom trudności

Łatwy

Czas przygotowania

10 min

Szczerze mówiąc to nigdy nie byłam jakąś wielką fanką babek. U mnie na święta wielkanocne nigdy się ich nie robiło, tylko serniki więc jakoś nie miałam okazji aby się do nich przekonać. Stary przepis na babkę piaskową cytrynową zmodyfikowałam na babkę pomarańczową, która muszę przyznać, że wyszła super! Wilgotna, mięciutka a jeszcze ciepła rozpływa się w ustach. Dodałam do niej wyciśnięty sok z pomarańczy, skórkę pomarańczowej i do lukru też kilka kropli z wyciśniętej pomarańczki- no aromat i smak to ma niesamowity. Urosła ładnie, nie opadła, kroi się elegancko- nic tylko piec częściej.

Przepis na: Babka pomarańczowa

Składniki:

200 g masła
4 duże jajka lub 5 małych
170 g cukru
270 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
sok z 1 dużej pomarańczy
skórka z 1 pomarańczy

Lukier:

½ szklanki cukru pudru
3-4 łyżki soku z pomarańczy
2 łyżki posiekanej skórki pomarańczowej

Wyślij emailem

Zobacz również:

Ciasto pistacjowe

Malinowa chmurka na biszkopcie

Ciasto makowy ananasek

Biszkopt orzechowy

Ciasto słonecznikowiec

Przepis na: Babka pomarańczowa - przepis krok po kroku

Krok 1

Babka pomarańczowa to wypiek, który można przygotować nawet 2-3 dni przed świętami, czy inną planowaną imprezą.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni (grzanie góra-dół).

Zaczynamy od roztopienia masła (200 g) w małym garnku. Odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.

Krok 2

Żółtka oddzielamy dokładnie od białek. Do miski wkładamy żółtka (z 4 dużych lub 5 małych jajek) oraz cukier (170 g).

Krok 3

Miksujemy przez kilka minut do powstania puszystej masy jajecznej.

Krok 4

Dodajemy przesianą mąkę pszenną np. tortową (270 g), proszek do pieczenia (1 łyżeczka), skórkę startą z dużej pomarańczy, a także wyciśnięty sok. Wlewamy także przestygnięte masło. Całość miksujemy na małych obrotach jedynie do połączenia się składników.

Krok 5

Białka miksujemy wraz ze szczyptą soli do powstania sztywnej piany.

Krok 6

Do ciasta dodajemy stopniowo po jednej łyżce ubitych białek i delikatnie mieszamy za pomocą łyżki czy trzepaczki.

Krok 7

Do średniej wielkości keksówki lub formy do babki przekładamy ciasto. Ja swoją foremkę lekko natłuściłam masłem i oprószyłam równomiernie odrobiną mąki.

Pieczemy przez 40-45 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 180 stopni (góra-dół, bez termoobiegu, środkowa półka).

Krok 8

Przestudzoną babkę wyjmujemy z foremki. Oprószamy ją z wierzchu cukrem pudrem lub przygotowujemy lukier (mieszamy cukier puder z sokiem z pomarańczy do momentu powstania gęstego lukru). Polewamy lukrem wierzch babki. Opcjonalnie posypujemy także skórką pomarańczową. Smacznego!

Zachęcam także do wypróbowania babki cytrynowej lub wilgotnej babki majonezowej.