Muszle makaronowe nadziewane szpinakiem i boczkiem

Muszle makaronowe nadziewane szpinakiem, boczkiem i ricottą to pomysł na pyszny obiad dla całej rodziny! To takie proste, a tak smaczne i sycące… Jak dla mnie to jedna z lepszych zapiekanek jakie ostatnio serwowałam na obiad. Muszle makaronowe nadziewane szpinakiem i boczkiem sprawdzą się równie świetnie jako pomysł na szybką i pyszną kolację. To danie robi się praktycznie samo, więc nie spędzisz dużej ilości w kuchni podczas jego tworzenia.

Moje zapiekane muszle makaronowe postanowiłam nadziać rozdrobnionym szpinakiem, a także wysokiej jakości ricottą i boczkiem pieczonym… Do tego domowy sos pomidorowy na bazie passaty, czosnku i drobno pokrojonych listków świeżej bazylii. No prawdziwa uczta dla podniebienia!

Jedną z kluczowych ról odgrywa wysokiej jakości pieczony boczek wieprzowy z dodatkiem ziół marki Pieczone&Wędzone (bez azotynu sodu). Jego smak jest naprawdę wybitnie smaczny, a do tego ten zapach… Marynowany przez okres 7-9 dni w kąpieli soli jodowanej połączonej z wywarem ziół i przypraw wg ich własnej receptury, posypany naturalnymi przyprawami, pieczony pod przykryciem w piecu. Można taki boczek używać jako dodatek do wielu dań, jednak nawet zwykła kanapka ze świeżego pieczywa wraz z masłem i plasterkami takiego boczku smakuje po prostu obłędnie (już nie wspominając o jajecznicy na boczku… pychota!). To nie jest kolejna wędlina, która po dwóch czy trzech dniach będzie śliska i bez zapachu…

Jeśli zwracacie uwagę na jakość kupowanego mięsa to koniecznie obejrzyjcie sobie sklep Pieczone&Wędzone (do końca 2020 r. dostawa za darmo, więc warto wypróbować np. na zbliżające się święta). Mają w ofercie:

Kiełbasy
Pieczyste
Pozostałe wyroby
Wędzonki
Wyroby garmażeryjne
Wyroby i wędliny z dziczyzny
Wyroby i wędliny z wieprzowiny

Przepis na: Muszle makaronowe nadziewane szpinakiem i boczkiem

Składniki:

150 g makaronowych muszli
odrobina oleju
150 g boczku z pieca Pieczone&Wędzone
1/2 cebuli
2 ząbki czosnku
500 g szpinaku mrożonego
150 g ricotty lub sera koziego
1/2 płaskiej łyżeczki soli
kilka listków świeżej bazylii
300 ml passaty pomidorowej
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
1/2 płaskiej łyżeczki soli
1 ząbek czosnku
szczypta pieprzu (najlepiej świeżo zmielonego)
60 g mozzarelli

Wyślij emailem

Zobacz również:

Makaron z cukinią

Jak zrobić muszle makaronowe faszerowane?

Krok 1

Makaron gotujemy w osolonej wodzie według wskazań producenta, a następnie odcedzamy.

Na patelni smażymy na małej ilości oleju pokrojony w kosteczkę boczek. Po 3-4 minutach smażenia na średnim ogniu przekładamy go do miseczki.

Krok 2

Na tej samej patelni co smażyliśmy boczek nalewamy ponownie odrobinę oleju i dodajemy drobno posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażymy do lekkiego zeszklenia cebuli na średniej mocy palnika. Dodajemy rozmrożony, rozdrobniony szpinak i smażymy pod przykryciem przez około 5-7 minut, mieszając co chwilę. Gdy pozbędziemy się nadmiaru wody ze szpinaku, wtedy dodajemy ricottę i szczyptę soli. Całość dokładnie mieszamy i dusimy pod przykryciem przez chwilę. Doprawiamy opcjonalnie do smaku solą, pieprzem (najlepiej świeżo zmielonym) i np. kilkoma posiekanymi listkami bazylii lub oregano.

Na osobnej patelni wlewamy passatę pomidorową i smażymy wraz z 1/2 łyżeczki papryki słodkiej, 1/2 płaskiej łyżeczki soli, kilkoma posiekanymi listkami bazylii, a także dodajemy 1 przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość mieszamy i dusimy pod przykryciem przez 3-4 minuty. Po tym czasie przelewamy nasz szybki sos pomidorowy na dno naczynia żaroodpornego.

Do każdej ugotowanej muszli makaronowej nakładamy po łyżce farszu szpinakowego.

Krok 3

Na wierzch każdej muszli nakładamy po łyżeczce podsmażonego boczku.

Krok 4

Na sam koniec dodajemy drobno posiekaną mozzarellę (można ją też zetrzeć na tarce o drobnych oczkach). Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 15 minut w temp. 180 stopni. Smacznego!