Nie masz pomysłu na szybki i łatwy obiad? Zapiekanka makaronowa z kurczakiem w lekkim sosie pomidorowym będzie świetnym pomysłem na obiad dla całej rodziny. Do zapiekanki możesz dodać swojego ulubionego makaronu np. świderków, kolanek albo rurek. Mi najbardziej pasuje do zapiekanki makaron penne. Najlepiej ugotować go al dente – powinien być lekko twardy, ponieważ zmięknie podczas pieczenia.
Jeżeli lubisz tego typu zapiekanki to zobacz również przepis na: Makaronowa zapiekanka z pulpecikami w sosie serowym.
Przepis na: Zapiekanka makaronowa z kurczakiem
Składniki:
- 300 g makaronu penne
- 350 g piersi z kurczaka
- szczypta przyprawy do kurczaka
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 3 ząbki czosnku
- 250 ml śmietanki kremówki
- kilka pomidorków koktajlowych
- 2 łyżki pokrojonych czarnych oliwek Stovit
- szczypta soli
- szczypta pieprzu ziołowego
- łyżeczka posiekanej świeżej kolendry lub ewentualnie pietruszki
- 50 g mozzarelli
Zobacz również:
Zapiekanka makaronowa z kurczakiem - przepis krok po kroku
Wykonanie:
Makaron gotujemy w osolonej wodzie.
Kurczaka kroimy w kostkę, podsmażamy na większej patelni wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Następnie dodajemy przecier pomidorowy, pokrojone oliwki, śmietankę kremówkę, pokrojone w ćwiartki pomidorki koktajlowe, posiekaną kolendrę, a także przyprawiamy solą i pieprzem.
Następnie na patelnię dodajemy odcedzony makaron, całość mieszamy.
Zawartość patelni przekładamy do naczynia żaroodpornego (ja zapiekałam w dwóch większych kokilkach). Wierzch posypujemy startym serem i podpiekamy przez 10-12 minut w temp. 200 stopni. Smacznego!
Komentarze
Co ze śmietanka ?
Co ze śmietanka ?
Hej 🙂
Dodajemy z przecierem pomidorowym, oliwkami, pomidorkami i pozostały składnikami. Przepraszam, ale gdzieś mi to uciekło podczas wprowadzania przepisu 🙂 Pozdrawiam!