Dania jarskieObiady

Zapiekane naleśniki ze szpinakiem i serem ricotta

Zapiekane naleśniki ze szpinakiem i serem ricotta są świetnym pomysłem na obiad czy kolację. Bardzo lubię dodawać szpinak do różnych potraw, a w takim wydaniu smakuje fenomenalnie. Do farszu dodałam czosnek, ser Feta, Ricottę, a także białe wino wytrawne ze sklepu Winayo. Jeżeli szukasz przepisu na romantyczną kolację we dwoje to koniecznie zapisz sobie ten przepis. W końcu przez żołądek do serca! 🙂

Wino Cantine Politi Loretello Verdicchio jest to oleiste, dość masywne, przyjemnie cytrusowo rześkie z wyraźną nutą kwiatów, brzoskwiń, orzechów. W końcówce klasycznie dla Verdicchio delikatnie migdałowe i odrobinę słone. Dokonale sprawuje się przy stole, niosąc powiew adriatyckiej świeżości. Świetnie pasuje do zapiekanych, wytrawnych naleśników.

Przepis na: Zapiekane naleśniki ze szpinakiem i serem ricotta

Przepisy - Po Prostu Pycha Łącznie: 60 min

Składniki:

Ciasto:
  • 2 szklanki mąki
  • 2 jajka
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka wody
  • szczypta soli

Farsz:

Dodatkowo:

  • 10 dag startego sera Grana Padano
  • 3 pomidory
  • szczypta soli i pieprzu

 


zapiekane naleśniki ze szpinakiem
Wykonanie:

Do miski wrzucamy wszystkie składniki na ciasto. Miksujemy dokładnie aby nie było grudek. Smażymy z obu stron na rozgrzanej patelni, wcześniej nalewamy na nią odrobinę oleju.

Na rozgrzaną patelnię nakładamy rozmrożony i rozdrobniony szpinak, przeciśnięty przez praskę czosnek, smażymy przez kilka minut. Następnie dodajemy ser feta, podlewamy winem i dusimy pod przykryciem przez 10-15 minut. Pod koniec dodajemy ser ricotta oraz przyprawiamy do smaku.

Pomidory kroimy w mniejsze kawałki, smażymy chwilkę na patelni wraz z solą i pieprzem. Gdy lekko przestygną to blendujemy je na gładki mus.

Każdy naleśnik smarujemy farszem, zwijamy, układamy do naczynia żaroodpornego, wierzch posypujemy serem Grana Padano, zapiekamy w temp. 180 stopni (najlepiej z termoobiegiem) przez ok. 15 minut aż starty ser się ładnie rozpuści.


zapiekane naleśniki ze szpinakiem

zapiekane naleśniki ze szpinakiem

zapiekane naleśniki ze szpinakiem

 

Print Friendly, PDF & Email
Tagi
Close