Zupy

Rozgrzewający krem ze smażonych pomidorów, imbiru i czosnku

Rozgrzewający krem ze smażonych pomidorów, imbiru i czosnku lubię przygotowywać o tej porze roku, szczególnie gdy temperatura jest na minusie i po powrocie do domu chcę zjeść coś ciepłego, co szybko rozgrzeje i postawi na nogi. Ta zupa jest bardzo sycąca, lekko kremowa (jeżeli chcecie uzyskać aksamitny krem, wtedy trzeba gotować na mniejszej ilości wody).

To co w niej naprawdę lubię to przede wszystkim to, że po zjedzeniu pierwszej łyżki zupy przeplatają się różne smaki. Wyczuwalny jest tu czosnek, curry, imbir i pomidory. Można dodać także szczyptę słodkiej papryki czy chili, aby była bardziej ostra.

Tą zupę można podawać z makaronem, grzankami, ryżem czy nawet zjeść solo. W każdym wariancie smakuje super.

Przepis na: Rozgrzewający krem ze smażonych pomidorów, imbiru i czosnku

 Łącznie: 70 min

Składniki:

  • 1 kg pomidorów
  • 3 ząbki czosnku
  • 4 l wody
  • 200 ml passaty pomidorowej
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka (korzeń+natka)
  • 2 cm świeżego imbiru
  • opcjonalnie szczypta papryki ostrej w proszku lub odrobina papryczki chili
  • 1 łyżka natki koperku
  • Kawałek selera
  • 1/2 łyżeczki curry
  • Kilka liści magi lub lubczyku
  • 100 ml śmietanki kremówki
  • 1/2 łyżki soli
  • szczypta pieprzu

Dodatkowo:

  • dowolny makaron, grzanki lub ryż

Wykonanie:

Do większego garnka wlewamy wodę i dodajemy pokrojone warzywa: marchew, pietruszkę oraz seler i gotujemy na małym ogniu. Natkę pietruszki, koperek, liście lubczyku drobno siekamy i dodajemy razem z przecierem oraz passatą pomidorową do zupy. Na patelni podsmażamy na małej ilości masła przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pokrojone drobno pomidory. Całość co chwilę mieszamy, dusimy pod przykryciem przez ok. 10 minut aż pomidory zmiękną i zrobi się z nich papka. Zawartość patelni przekładamy do zupy. Dodajemy curry, starty na tarce imbir i gotujemy przez pół godziny. Pod koniec gotowania wlewamy śmietankę wymieszaną w kubeczku z małą ilością odlanej zupy. Pod koniec należy całość zblendować, aby zupa miała bardziej konsystencję kremu. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Makaron gotujemy w osobnym garnku z małą ilością soli. Smacznego!


Rozgrzewający krem ze smażonych pomidorów, imbiru i czosnku

Rozgrzewający krem ze smażonych pomidorów, imbiru i czosnku

Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Close