Przepis na murzynka z dżemem

4.9/5 (62 ocen)

Mam dla Was świetny przepis na murzynka, którego przełożyłam dżemem borówkowym. Jest naprawdę przepyszny i rozpływa się w ustach. Będzie tu świetnie pasować także dżem czy konfitura wiśniowa, truskawkowa a nawet porzeczkowa.

Murzynek

Ciasto murzynek wychodzi nieco wilgotne, pięknie się kroi i świetnie smakuje. Tym razem nieco podrasowałam mój przepis na murzynka i sprawiłam, że jest w smaku bardziej czekoladowy dodając do ciasta czekoladę mleczną lub gorzką. Ten zabieg sprawia, że ciacho wychodzi smaczniejsze niż klasyczny murzynek (przepis klik).

Ciasto murzynek

Ciasto murzynek możecie z wierzchu udekorować lukrem, cukrem pudrem czy polewą czekoladową. Ja polecam go oblać moją sprawdzoną polewą czekoladową (klik), która jest prosta do zrobienia, a do tego wychodzi błyszcząca i pięknie przykrywa każde ciasto.

Przepis na: Przepis na murzynka z dżemem

Składniki:

170 g masła
140 g cukru pudru
100 g czekolady mlecznej
3 łyżki kakao
100 ml wody
350 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
5 jajek np. rozmiar M

Dodatkowo:

dżem borówkowy lub wiśniowy, porzeczkowy
polewa czekoladowa

Wyślij emailem

Zobacz również:

Brownie z bananów – z 4 składników!

Ciasto murzynek

Kostka wiśniowa

Wilgotne ciasto czekoladowe z truskawkami

Ciasto z mascarpone

Przepis na murzynka z dżemem - przepis krok po kroku

Krok 1

Wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej! Wyjmij je minimum 2 godziny wcześniej z lodówki.

W rondelku rozpuszczamy masło (170 g) na bardzo małym ogniu.

Krok 2

Gdy się rozpuści (nie doprowadzamy do jego zagotowania), wtedy dodajemy posiekaną na kosteczki czekoladę (100 g), cukier puder (140 g), kakao (3 płaskie łyżki, a także wodę (100 ml). Całość dokładnie mieszamy za pomocą łyżki. Gotujemy na małym ogniu (nie doprowadzamy do wrzenia!), ciągle mieszając aż powstanie jednolita masa. Odstawiamy do przestygnięcia.

Krok 3

Przygotowujemy 5 jajek (u mnie rozmiar M, pamiętaj aby były w temp. pokojowej). Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę wraz ze szczyptą soli przez 4-5 minut na wysokich obrotach miksera.

Krok 4

Żółtka miksujemy w misce do powstania puszystej masy przez 1-2 minuty.

Do żółtek dodajemy mąkę (350 g), proszek do pieczenia (1 łyżeczka), a także przestudzoną masę czekoladową. Mieszamy lekko za pomocą łyżki. Następnie dodajemy po łyżce ubitych białek i delikatnie mieszamy za pomocą łyżki do połączenia się wszystkich składników.

Krok 5

Ciasto wlewamy do foremki keksówki (moja keksówka jest o długości 32 cm, jednak możecie użyć np. mniejszej tortownicy np. o średnicy 22 cm). Wstawiamy do nagrzanego do 190°C piekarnika (u mnie góra-dół, bez termoobiegu). Pieczemy ok. 35-47 minut do tzw. suchego patyczka.

Upieczonego murzynka odstawiamy do całkowitego przestygnięcia. Po tym czasie kroimy go na dwa równe blaty. Dolną smarujemy dżemem i przykrywamy górnym blatem ciasta.

Wierzch oblewamy polewą czekoladową (przepis znajdziesz tu – klik, mi wystarczyła połowa porcji tej polewy).