Obiad pierwsza klasa – soczysty kurczak w sosie serowym wraz z ryżem oraz surówką z marchewki. Piersi z kurczaka najpierw najlepiej odstawić w marynacie i później dopiero smażyć na małej ilości tłuszczu (ja użyłam patelnię grillową). Mięsko wychodzi bardzo soczyste, aromatyczne, a do tego domowy sos serowy… Palce lizać!
Przepis na: Soczysty kurczak w sosie serowym
Składniki:
- 2 pojedyncze piersi z kurczaka
Marynata:
- szczypta pieprzu ziołowego, soli
- 1/2 łyżeczki przyprawy do kurczaka
- odrobina świeżo posiekanej kolendry lub pietruszki
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1 plasterek cytryny
Sos serowy:
- 100 g startego sera np. Grana Padano lub Cheddar
- 100 ml mleka
- 1/2 łyżki mąki
- odrobina posiekanej kolendry lub pietruszki
- szczypta soli i pieprzu
Dodatkowo:
- saszetka ryżu białego
- szczypta soli, curry
- surówka np. z marchewki
Zobacz również:
Soczysty kurczak w sosie serowym - przepis krok po kroku
Wykonanie:
W miseczce mieszamy ze sobą składniki na marynatę. Oliwę z oliwek mieszamy z drobno pokrojoną kolendrą, solą, pieprzem, przyprawą do kurczaka, a także kilka kroplami soku z cytryny.
Każdą pierś obtaczamy w marynacie, odstawiamy na godzinkę.
Ryż gotujemy w osolonej wodzie wraz z dodatkiem curry.
Na patelni (najlepiej grillowej) smażymy na małej ilości tłuszczu piersi z kurczaka. Koło nich można opcjonalnie położyć plasterek cytryny. Smażymy na małym ogniu pod przykryciem przez 2-3 minutki z obu stron.
Sos serowy: starty ser przekładamy do małego rondelka. Wlewamy mleko i gotujemy na małym ogniu, ciągle mieszając aż ser się rozpuści. Po tym czasie dodajemy mąkę i dalej mieszamy do połączenia się składników (nie doprowadzamy do zagotowania), przyprawiamy do smaku.
Komentarze
Świetny sosik do tego kurczaka 🙂