Chałka

4.9/5 (521 ocen)

Poziom trudności

Łatwy

chałka przepis

Domowa, ciepła chałka… Czy może być coś lepszego?? W moim odczuciu nie!

Wykonanie maślanej chałki jest bardzo proste. Wystarczy dobrze zagnieść ciasto drożdżowe (w tym przepisie użyłam suchych drożdży, jednak jeżeli macie świeże to koniecznie odwiedźcie ten przepis na chałkę na drożdżach świeżych klik>>). Później to tylko kwestia zrobienia najzwyklejszego na świecie warkocza i posmarowanie roztrzepanym jajkiem! Ja tym razem zaplotłam chałkę z 4 części, dzięki czemu wyglądała jeszcze ładniej po upieczeniu. Dodatkowo polecam zrobić maślaną kruszonkę do chałki. To nadaje dodatkowej słodyczy i chrupkości.

Chałka z kruszonką

Chałka drożdżowa jest dobra już sama w sobie, jednak mi najlepiej smakuje z samym masłem lub konfiturą. Dla mnie to prawdziwy rarytas i nie potrafię odmówić takiej ciepłej kromeczki. Palce lizać! Mam nadzieję, że ten przepis na chałkę z dużą ilością zdjęć krok po kroku pomoże Ci w jej wykonaniu.

Jeśli szukasz innego przepisu na domowe pieczywo to koniecznie wypróbuj mleczne bułeczki lub kajzerki.

Przepis na: Chałka

Składniki:

  • 600 g mąki pszennej
  • 10 g suchych drożdży (instant)
  • 70 g cukru
  • 330 ml mleka
  • 1 żółtko
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 70 g miękkiego masła
  • 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią

Dodatkowo:

  • 1 żółtko
  • 2 łyżki mleka

Kruszonka:

  • 80 g mąki pszennej
  • 40 g masła
  • 40 g cukru
Wyślij emailem

Przepis na chałkę – krok po kroku:


Krok 1

składniki na chałkę

Do przygotowania chałki drożdżowej użyłam drożdży instant.

Podrzucam Wam przy okazji wpis na chałkę na bazie drożdży świeżych klik>>. Receptura jest nieco inna, a chałka wychodzi bardziej puchata poprzez dłuższe wyrabianie ciasta. Następnym razem koniecznie wypróbujcie i dajcie znać, który przepis podchodzi Wam bardziej!

Do większej misy dodajemy mąkę pszenną (600 g), drożdże instant (10 g), cukier biały (70 g), letnie mleko (330 ml), żółtko, sól (1/2 łyżeczki), miękkie masło (70 g), a także cukier z prawdziwą wanilią (1 łyżeczka).


Krok 2

wyrabiania ciasta na chałkę

Wyrabiamy gładkie ciasto za pomocą robota planetarnego lub ręcznie. Gdyby się mocno kleiło do rąk, to delikatnie podsypujemy je mąką. Powinniśmy wyrabiać ciasto przez przynajmniej 5 minut. 


Krok 3

jak zrobić chałkę

Formujemy kulę i odstawiamy do wyrośnięcia na około 1 godzinę.


Krok 4

wyrastanie ciasta na chałkę

Wierzch przykrywamy ściereczką.


Krok 5

ciasto na chałkę

Po tym czasie ciasto powinno przynajmniej dwukrotnie zwiększyć swoją objętość.


Krok 6

ciasto na chałkę

Ciasto ponownie wyrabiamy.

Chałkę można zapleść między innymi na dwa sposoby: z trzech lub czterech równych części.

Łatwiejsza opcja to podzielenie ciasta na 3 części – długie ruloniki, które zaplatamy w warkocz.


Krok 7

jak zrobić wieniec w chałce

Jak dokładnie zapleść chałkę z 4 części najlepiej zobaczyć na tym moim filmiku (klik) lub tutaj (klik). Trzeci rulonik od lewej przekładamy na drugą pozycję, a pierwszy rulonik dajemy na trzecią pozycję. Następnie drugi rulonik na pozycję trzecią i czwarty rulonik na drugą pozycję. Powtarzamy, aż chałka utworzy ładny warkocz. Na końcu sklejamy wszystkie ruloniki ze sobą, aby chałka wyglądała jak w kolejnym kroku.


Krok 8

chałka wieniec

Gotową chałkę przekładamy na papier do pieczenia. Smarujemy wymieszanym w miseczce żółtkiem wraz z 2 łyżkami mleka. Odstawiamy na 20 minut do podrośnięcia.


Krok 9

maślana kruszonka do chałki

W tym czasie przygotowujemy kruszonkę. W misce mieszamy mąkę pszenną (80 g), masło (40 g), a także cukier (40 g). Mieszamy te trzy składniki za pomocą dłoni aż powstanie sypka kruszonka.


Krok 10

chałka z kruszonką przed upieczeniem

Wierzch posypujemy kruszonką.

Pieczemy przez ok. 30 minut w temperaturze 180 stopni (góra-dół, bez termoobiegu).


chałka przepis

przepis na chałkę

chałka z kruszonką

chałka drożdżowa

chałka z kruszonką

jak zrobić chałkę

Średnia ocena 4.9 / 5. Ilość głosów: 521

Oceń ten post jako pierwsza!

Komentarze

Subskrybuj
Powiadom o
guest
44 komentarzy
najnowszy
najstarszy oceniany
Inline Feedbacks
View all comments
Paulina
Paulina
1 miesiąc temu

Przepyszna i łatwa w przygotowaniu 🙂 polecam!!!

IMG_3889
Aneta
Aneta
2 miesięcy temu

Wychodzi wielka i pyszna! 🥰

Anna
Anna
3 miesięcy temu

Wyszła przepyszna

IMG_7946.jpeg
Olga
Olga
4 miesięcy temu

Wyszła piękna i pyszna 🙂
Wspaniały przepis 👍

IMG20231124171341.jpg
Klaudia
Klaudia
6 miesięcy temu

Przepis jest świetny! Wszyscy myśleli, że kupiłam ją w piekarni 😀 A wyrosła ogromna!

20230316_135840.jpg
Anita
Anita
9 miesięcy temu

Przepis jest boski 😁rodzina wywiera na mnie presję i robię ją co dwa dni😁

Angelika
Angelika
11 miesięcy temu

Świetny przepis 🙂 Ja delikatnie zmodyfikowałam, dodałam połowę mąki orkiszowej i zrobiłam dwie mniejsze zamiast jednej dużej. Wyrosła pięknie i pachnie bardzo apetycznie.

20230425_153740.jpg
Joanna
Joanna
11 miesięcy temu

Obie wersje super!

IMG_20230415_162233.jpg
Kasia
Kasia
1 rok temu

U mnie też chałka gigant. Przepyszna 🥰
Dziękuję 😋😘

Magda
Magda
1 rok temu

Wyszła mi chałka gigant, pięknie wyrosła. Była przepyszna, przepis idealny. Dziękuję 😊🥰

Niestety zdjęcia znowu nie udało się załadować:/

Aneta
Aneta
1 rok temu

Chałka przepyszna, a proporcje idealne, nic się nie klei i idealnie pracuje się z ciastem 🥰 piekę już kolejny raz ❤️

Szymek
Szymek
1 rok temu

Zastanawiam się czy stanie się coś z ciastem kiedy przygotuję je wieczorem a następnego dnia rano od razu upiekę? Tylko co zrobić z ciastem po wyrośnięciu…

Manuela
Manuela
1 rok temu

Chałeczka mistrzostwo świata ! Uwielbiamy na ciepło z domowym dżemem. Bardzo dobry przepis,zawsze wychodzi pycha !

Magda
Magda
1 rok temu

Ten przepis to sztos 👌🏻 domownikom tak posmakowała, że następnego dnia musiałam robić drugą 😅 myślę, że na tym się nie skończy.

367D4BF2-7305-481C-B11A-70D506869212.jpeg
Asia.S
Asia.S
1 rok temu

Robiłam chałkę z przepisów z innych blogów – ta jest absolutnie najlepsza. Świetnie pracuje się na tym cieście drożdżowym, bez żadnego problemu. Chałka pięknie wyrasta, jest po prostu idealna.

Agay
Agay
1 rok temu

Zawsze wychodzi idealna, przepis rewelacja, dziękuję 😊

Anna
Anna
1 rok temu

Czy mogę użyć mleka bez laktozy?

Mikka
Mikka
1 rok temu

Omomom… Zrobiłam i zjadłam prawie całą na ciepło 😀 Teraz robię kolejną. Przepis godny polecenia

Po Prostu Pycha
Po Prostu Pycha
2 lat temu

A czy piekarnik przed włożeniem był nagrzany razem z blaszką, na której było pieczone?

Dawid
Dawid
2 lat temu

Mi wyszedł potężny zakalec, wszystko poszło do kosza 😐

Ola
Ola
2 miesięcy temu
Reply to  Dawid

Mnie też :-/

Patrycja Duda
Patrycja Duda
2 lat temu

comment image

Po Prostu Pycha
Po Prostu Pycha
2 lat temu
Reply to  Patrycja Duda

Piękna wyszła! ❤️

Patrycja Duda
Patrycja Duda
2 lat temu

Właśnie skorzystałam z przepisu
Chałka wyszła idealna,niczego za mało i za dużo ❤️

Po Prostu Pycha
Po Prostu Pycha
2 lat temu
Reply to  Patrycja Duda

Super! Bardzo się cieszę, że smakowała ❤️

Patrycja
Patrycja
3 lat temu

Czy ciasto po odstaniu zagniatamy jeszcze raz i dopiero formujemy wałeczki?

Patrycja Duda
Patrycja Duda
2 lat temu
Reply to  Patrycja

Ja nie zagniatałam, kulkę podzieliłam na 3 i informowałam 3 wałeczki

Chałka

Czy jest coś lepszego niż pyszna, ciepła chałka? Moim zdaniem zdecydowanie nie… Maślana chałka jest naprawdę smaczna, jak wszystkie własnoręczne, domowe wypieki. Upieczenie chałki jest niesamowicie proste i mało pracochłonne. Ważne jest długie i dokładne wyrobienie ciasta drożdżowego, dzięki czemu chałka będzie bardzo delikatna w smaku, a jednocześnie pięknie się kroić. Następnie to już tylko kwestia zrobienia najzwyklejszego warkocza z trzech lub czterech podłużnych wałeczków i posmarowanie roztrzepanym jajkiem! Opcjonalnie można przygotować genialną maślaną kruszonkę do chałki, co sprawi, że całość będzie jeszcze smaczniejsza. Do tego ciepłe mleko – czysta poezja smaku!

Jak zrobić chałkę drożdżową

Aby zrobić pyszną domową chałkę, musimy zacząć od przygotowania ciasta z mąki pszennej, drożdży, cukru, mleka, żółtka, soli, masła oraz cukru z prawdziwą wanilią, które dajemy do dużej miski. Następnie wymieszaj suche składniki za pomocą robota planetarnego lub ręcznie przez około 5 minut. Wyrobione ciasto należy przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około godzinę w ciepłe miejsce. Po tym czasie wyjmij wyrośnięte ciasto drożdżowe i wyrabiaj przez chwilkę. Następnie podziel ciasto na 4 kawałki ciasta, rozwałkuj na podłużne ruloniki i zapleć chałkę zgodnie z instrukcją. Całe ciasto przełóż na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia i posmaruj żółtkiem z mlekiem. Odstaw ciasto do ponownego wyrośnięcia na 20 minut. W tym czasie możesz przygotować kruszonkę, którą posyp chałkę. Następnie ciasto pieczemy przez około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Chałka drożdżowa

Chałka drożdżowa to pyszny wypiek, który zachwyci dzieci jak i dorosłych. U mnie w domu znika w oka mgnieniu. Już sama w sobie smakuje fenomenalnie. Przyznam, że jestem wielką fanką ciasta drożdżowego, ale chałka to już mój totalny smak dzieciństwa. Najbardziej lubię taką z maślaną kruszonką na wierzchu, lecz jest to taki tylko dodatek. Jeżeli tylko chcesz to możesz z niej zrezygnować. Do swoich możesz użyć drożdży świeżych lub drożdży instant. Gotowa chałka smakuje rewelacyjnie posmarowana masłem bądź też z domowym dżemem.

Chałka z kruszonką

Chałka z kruszonką to jeden z tych domowych wypieków, które lubią naprawdę wszyscy. Idealna sama w sobie, ale także jako dodatek do kanapek. Jeżeli tylko szukasz innych inspiracji na domowe, chrupiące pieczywo to polecam wypróbować mleczne bułeczki lub kajzerki. Te dwie moje propozycje są wtedy już bardziej jako bułeczki śniadaniowe, takie uniwersalne do kanapek.

RozwińZwiń