Gdy temperatura w lecie jest bardzo wysoka i nie chcesz się upiec w kuchni razem z zawartością piekarnika to zapraszam na ten oto mega owocowy serniczek na zimno na bazie serka homogenizowanego waniliowego.
Jest to fajna alternatywa dla pieczonych serników. Serniki tradycyjne zawsze się sprawdzą w jesienne, zimowe dni ale w lecie to w mojej kuchni królują zazwyczaj serniki na zimno.
Prosty i zarazem mocno owocowy sernik na biszkoptach bez pieczenia z sezonowymi owocami. Bardzo kolorowy i letni, a przyrządzić go można z dowolnych owoców.
Przepis na: Sernik z serka homogenizowanego
Składniki:
- 1 kg serka homogenizowanego waniliowego
- 200 g jasnych owoców np. banany, gruszki
- 200g ciemnych owoców np. truskawki, maliny, porzeczki, poziomki
- 3 łyżki cukru pudru
- 150g biszkoptów
- 1 galaretka w jasnym kolorze np. brzoskwiniowa, pomarańczowa, agrestowa
- 1 galaretka w ciemnym kolorze np. truskawkowa, malinowa
Zaczynamy od rozpuszczenia galaretek, każdą w 1 szklance wody i osobnym naczyniu. Ja użyłam ciemnej galaretki- truskawkowej a jasnej agrestowej.
Blendujemy jasne owoce czyli w moim przypadku banany i gruszki na mus, dodać je do połowy serka wraz z 1,5 łyżkami cukru pudru.
Wlewamy zieloną przestudzoną galaretkę i zmiksować. Odstawić do lodówki, żeby krem zgęstniał.
Biszkopty poukładać na dnie tortownicy o średnicy 26cm. Nałożyć na biszkopty wyjęty z lodówki gęsty krem z jasnych owoców (musi być gęsty, gdyż inaczej biszkopty wypłyną na powierzchnie) i wstawić do lodówki, żeby stężał.
Blendujemy na mus pozostałe owoce: poziomki i maliny , dodać pozostały ser i 1,5 łyżki cukru pudru, wlać drugą galaretkę, wymieszać mikserem. Wyjąć z lodówki krem z biszkoptami i wylać ciemniejszy serowy krem bezpośrednio na ten jasny (tylko delikatnie i powoli- wtedy uzyskamy fajną prostą krawędź między jasnym i ciemnym kremem) .
Włożyć sernik na parę godzin do lodówki, żeby dobrze stężał. Po kilku godzinach tężenia, można go udekorować wiórkami kokosowymi lub np. świeżymi owocami. Smacznego!!
absolutnie rewelacyjny! Dziekuje za przepis!
dziękuję bardzo! Dla takich osób jak Ty oraz komentarzy chce się prowadzić bloga 🙂