Moja chrześnica miała dzisiaj organizowane przyjęcie. Ósme urodziny to w końcu nie przelewki! 🙂 Tort już miała gotowy więc wypadało coś dodatkowo przygotować. W całkowitym spontanie wymyśliłam różowe zeberkowe muffinki. Użyłam mój standardowy przepis na muffinki, dodałam dwa banany, różowy barwnik spożywczy w proszku. Wyszły mięciutkie, wilgotne o delikatnym bananowym smaku. Z przepisu wychodzi 14 muffinek. No po prostu pycha! 🙂

Przepis na: Różowe zeberkowe muffinki

Składniki:

2 jajka
1/2 szklanki cukru
2 banany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
80 g roztopionego masła
2 szklanki mąki pszennej
malutka szczypta różowego barwnika w proszku

Krok 1

Jajka miksujemy z cukrem na wysokich obrotach miksera.

Krok 2

Banana kroimy na mniejsze kawałki, miksujemy z jajkami.

Krok 3

Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia oraz rozpuszczone masło. Ciasto dzielimy do dwóch naczyń. Do jednego wsypujemy szczyptę różowego barwnika i dokładnie mieszamy.

Krok 4

Do papilotki lub tak jak w moim przypadku do silikonowych foremek nakładamy po łyżeczce masy jasnej i na środek jasnej różową, później znowu na środek różowej masy nalewamy łyżeczkę jasnej i tak dalej aż się napełni foremka. Piec 20-22 minut w temp. 180 stopni.