Moja chrześnica miała dzisiaj organizowane przyjęcie. Ósme urodziny to w końcu nie przelewki! 🙂 Tort już miała gotowy więc wypadało coś dodatkowo przygotować. W całkowitym spontanie wymyśliłam różowe zeberkowe muffinki. Użyłam mój standardowy przepis na muffinki, dodałam dwa banany, różowy barwnik spożywczy w proszku. Wyszły mięciutkie, wilgotne o delikatnym bananowym smaku. Z przepisu wychodzi 14 muffinek. No po prostu pycha! 🙂
Przepis na: Różowe zeberkowe muffinki
Składniki:
- 2 jajka
- 1/2 szklanki cukru
- 2 banany
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 80 g roztopionego masła
- 2 szklanki mąki
- malutka szczypta różowego barwnika w proszku
Jajka miksujemy z cukrem na wysokich obrotach miksera.
Banana kroimy na mniejsze kawałki, miksujemy z jajkami.
Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia oraz rozpuszczone masło. Ciasto dzielimy do dwóch naczyń. Do jednego wsypujemy szczyptę różowego barwnika i dokładnie mieszamy.
Do papilotki lub tak jak w moim przypadku do silikonowych foremek nakładamy po łyżeczce masy jasnej i na środek jasnej różową, później znowu na środek różowej masy nalewamy łyżeczkę jasnej i tak dalej aż się napełni foremka. Piec 20-22 minut w temp. 180 stopni.
