Placki z dyni i ziemniaków to pomysł na pyszny, jarski obiad dla całej rodziny. Wychodzą chrupiące i rozpływają się w ustach.

Placki z dyni i ziemniaków

Są to placki, które składają się głównie z ziemniaków oraz dyni (startych na tarce o średnich oczkach). Do ich przygotowania polecam użyć dyni zwyczajnej lub Hokkaido. Kiedyś próbowałam je wykonać z dyni piżmowej i również wyszły bardzo smaczne.

Warto dodać do nich także przeciśnięty przez praskę czosnek, koperek, a także chrzan.

Ja użyłam chrzanu z firmy Manufaktura Wielkopolska, który jest niezastąpionym dodatkiem do wielu dań. Jest on bardzo intensywny w smaku powodując wyrazisty smak placuszków. Wierzch placuszków polecam także udekorować odrobiną chrzanu i świeżym koperkiem.

Moje placki z dyni i ziemniaków polecam podać z domowym sosem tzatziki lub czosnkowym.

Przepis na: Placki z dyni i ziemniaków

Łącznie: 15 min

Liczba porcji: 10

Składniki:

400 g dyni Hokkaido lub zwyczajnej
600 g ziemniaków
2 ząbki czosnku
2 jajka
1 łyżka chrzanu firmy Manufaktura Wielkopolska
4 łyżki mąki pszennej lub kukurydzianej
1 łyżka świeżego koperku
szczypta pieprzu ziołowego
1 płaska łyżeczka soli
szczypta tymianku
szczypta papryki ostrej

Dodatkowo:

olej do smażenia
do podania chrzan firmy Manufaktura Wielkopolska

Jak zrobić placki z dyni i ziemniaków?

Krok 1:

Dynię oraz ziemniaki obieramy ze skórki, a następnie ścieramy na tarce o średnich oczkach. Do miski dodajemy także jajka, mąkę, posiekany koperek, przeciśnięty przez praskę czosnek, chrzan, a także przyprawy: sól, pieprz, tymianek i ostrą paprykę.

Składniki na placki z dyni z ziemniakami

Krok 2:

Mieszamy za pomocą łyżki do połączenia wszystkich składników.

Krok 3:

Formujemy za pomocą łyżki okrągłe placuszki, smażymy na maśle klarowanym lub oleju z obu stron. Podajemy opcjonalnie z odrobiną chrzanu i świeżym koperkiem. Smacznego!