Po porannym wysiłku na siłowni stwierdziłam, że przygotuję na obiad coś lżejszego, z dodatkiem ryżu, warzyw i drobiu, czyli fit risotto z kurczakiem. Użyłam patelni do grilowania, gdzie użyłam może ze trzy kropelki oleju lecz jeżeli macie patelnię na parze to już w ogóle bomba! Jest to danie szybkie, tanie oraz bardzo smaczne.
Przepis na: Fit risotto z kurczakiem
Łącznie: 35 min
Liczba porcji: 4
Składniki:
- podwójna pierś z kurczaka
- przyprawa do kurczaka
- 2 saszetki białego ryżu
- 1/2 papryki czerwonej
- 1/2 puszki kukurydzy
- 6 większych pieczarek
- natka pietruszki
- 5- 6 szklanek wody
- szczypta curry
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
Kurczaka kroimy drobno, podsmażamy na patelni (ja użyłam może trzech kropli oleju, a smażyłam na patelni do grilowania), posypujemy przyprawą do kurczaka. Dodajemy pokrojoną paprykę, kukurydzę, posiekaną pietruszkę, pieczarki, smażymy na małym ogniu około 5 minut.
Wlewamy wodę, wsypujemy ryż, przyprawiamy szczyptą curry, solą oraz pieprzem. Ryż zacznie wchłaniać wodę i pęcznieć więc nie przejmujcie się, że na razie wygląda to jak zupa :). Co chwilkę mieszamy i pilnujemy kiedy ryż wystarczająco napęcznieje, ewentualnie dodajemy troszkę więcej wody, doprawiamy do smaku. Smacznego!
