Pączki z czekoladą i orzeszkami

4.7/5 (50 ocen)

Ilość porcji

12

Poziom trudności

Średni

Czas przygotowania

120 min + smażenie

Opis przepisu

W tym roku tłusty czwartek jest dużo później niż w tamtym roku. Jednak myślę, że będzie równie pyszny i udany jak co roku 🙂 Mam dla Was propozycję nie do odrzucenia – pączki polane czekoladą oraz posypane orzeszkami! Z przepisu wychodzi 12 średniej wielkości pączków, niestety bez jasnej obręczy – jeszcze nie doszłam do takiej wprawy żeby wyszły perfekcyjne jak z piekarni lecz w smaku niczym nie ustępują, a co najważniejsze – są robione prosto z serducha! <3

Przepis na: Pączki z czekoladą i orzeszkami

Składniki:

  • 500 g mąki pszennej
  • 150 ml mleka
  • 4 żółtka
  • 80 g masła, roztopionego
  • 60 g cukru
  • 20 g świeżych drożdży
  • 1 łyżka spirytusu lub czystej wódki

Dodatkowo:

  •  pół tabliczki czekolady mlecznej
  • 1 łyżka masła
  • kilka orzeszków drobno posiekanych
  • około 1 litr oleju
Wyślij emailem

Pączki z czekoladą i orzeszkami - przepis krok po kroku


Krok 1

Pączki z czekoladą i orzeszkami

Do miseczki kruszymy drożdże, dodajemy cukier oraz letnie mleko, mieszamy dokładnie i odstawiamy na 10 minut do wyrośnięcia.  


Krok 2

Pączki z czekoladą i orzeszkami

Do większej miski wsypujemy przesianą mąkę, roztopione masło, wódkę oraz wyrośnięty rozczyn. W osobnej misce ucieramy żółtka i całość zagniatamy.


Krok 3

Pączki z czekoladą i orzeszkami

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w  ciepłe miejsce na około 60 minut. 


Krok 4

Pączki z czekoladą i orzeszkami

Wyrośnięte ciasto dzielimy na pół. Delikatnie je rozwałkowujemy na około 1,2-2 cm.


Krok 5

Pączki z czekoladą i orzeszkami

Szklanką wycinamy kółka, odstawiamy na około 10 minut aby ciasto delikatnie podrosło.


Krok 6

Pączki z czekoladą i orzeszkami

Na patelni rozgrzewam olej- powinien mieć 175°C, ale jeśli nie macie termometru, to rozgrzewamy olej, następnie stawiamy na średnim gazie i kładę mały kawałek ciasta. Jeśli ślicznie się podnosi po około 3 sekundach i tworzy się jasna obręcz to jest wtedy super, jakby nagle ciemniały bardzo szybko to temperatura za wysoka i w środku będą surowe. Jeżeli ciasto nie będzie się podnosić na wierzch oleju tylko będzie leżało długo na dnie tzn, że olej jest zbyt zimny.


Krok 7

Pączki z czekoladą i orzeszkami

Smażymy z obu stron na złoty kolor. Wykładamy na ręcznik papierowy, gdy przestygną to smarujemy je roztopioną czekoladą wymieszaną z masłem oraz posypujemy orzeszkami.


Pączki z czekoladą i orzeszkami

Pączki z czekoladą i orzeszkami

Pączki z czekoladą i orzeszkami

Pączki z czekoladą i orzeszkami

Średnia ocena 4.7 / 5. Ilość głosów: 50

Oceń ten post jako pierwsza!

Komentarze

Subskrybuj
Powiadom o
guest
3 komentarzy
najnowszy
najstarszy oceniany
Inline Feedbacks
View all comments
ewa
ewa
7 lat temu

Super przepis, ja w tłusty czwartek staram się nie objadać – dwa pączki to jest max. Uwielbiam sobie jeść i popijać kakałkiem z mixa 😀

Kippp
Kippp
7 lat temu

wyglądają przeeepysznie!!!

Kalinka
Kalinka
7 lat temu

już wiem co będę pichcić w tłusty czwartek!!!!