Sałatki

Fit sałatka z pieczonym kurczakiem i mixem sałat

Komu chodzi dzisiaj po głowie sałatka? Za mną ostatnio dosyć często chodzą takie lżejsze obiady i ze smakiem je jem. To na bank przez tą pogodę i mam nadzieję, że będzie ona trwała jak najdłużej. Dzisiejszą fit sałatkę przygotowałam z pieczonym kurczakiem, mixem sałat, pomidorkami koktajlowymi, ogórkiem zielonym, papryką czerwoną, żółtą oraz kaparami. Opcjonalnie możecie się pokusić o domowy, lżejszy sos czosnkowy oraz ziołowe grzanki (kromki chleba wystarczy posmarować małą ilością masła i przeciśniętym przez praskę czosnkiem, posypać lekko ziołami prowansalskimi i zapiec w tosterze).

Przepis na: Fit sałatka z pieczonym kurczakiem i mixem sałat

 Łącznie: 30 min

Składniki:

  • podwójna pierś z kurczaka
  • marynata (2 łyżki oliwy, 1/2 łyżeczki papryki słodkiej, szczypta papryki ostrej, szczypta przyprawy do gyrosa)
  • 500 g mix sałat (sałata lodowa, rukola, roszponka, sałata rzymska, czerwona)
  • 100 g pomidorków koktajlowych
  • 1/2 papryki czerwonej
  • 1/2 papryki żółtej
  • 1 ogórek zielony
  • 1 łyżka kaparów Fragata Stovit
  • opcjonalnie sos czosnkowy (2 łyżki majonezu lekkiego, 2 łyżki jogurtu naturalnego gęstego, 2 ząbki czosnku, sól i pieprz do smaku)

Wykonanie:

W miseczce mieszamy składniki na marynatę. Piersi z kurczaka moczymy w marynacie i zostawiamy w niej na minimum pół godziny. Następnie przekładamy go do rękawa do pieczenia. Wkładamy go do nagrzanego piekarnika, temp. 190 stopni i pieczemy przez 20-25 minut. Najlepiej pod koniec pieczenia go lekko naciąć i sprawdzić czy w środku jest już mięso upieczone. Lekko przestygniętego kurczaka nacinamy w cienkie plasterki.

W większej misce mieszamy pozostałe składniki: mix sałat, pokrojone papryki, pomidorki, ogórka oraz kapary. Sałatkę można wymieszać z kurczakiem w większej misce lub przygotować cztery porcje na osobnych talerzach (jak ja). Dodatkowo polecam wykonać domowy sos vinegret lub czosnkowy plus grzanki ziołowe. Smacznego!


Fit sałatka z pieczonym kurczakiem

Fit sałatka z pieczonym kurczakiem

Fit sałatka z pieczonym kurczakiem

Fit sałatka z pieczonym kurczakiem

Print Friendly, PDF & Email
Tagi
Close