Kopytka to pyszny pomysł na jarski obiad, jako dodatek do mięsa czy sosu lub nawet w wersji na słodko np. polane śmietaną i obsypane cynamonem oraz cukrem. W każdym wydaniu smakują obłędnie!
Przed Wami istny smak mojego dzieciństwa, którym zajadałam się z wielkim smakiem (na zmianę z naleśnikami i pierogami ruskimi). Myślę, że większość osób je gdzieś jadła, ale jestem bardzo ciekawa ile z Was je przygotowywało własnoręcznie… Jeżeli jesteś totalnym amatorem tego pysznego dania, to polecam Ci wypróbować mój przepis na kopytka.
Przepis na kopytka
Przygotowałam dla Was podstawowy, sprawdzony i do tego bardzo prosty przepis na kopytka. Robi się je u mnie w domu od wielu, wielu lat. Ja najbardziej lubię je w najprostszej postaci, czyli polane masełkiem. Świetnie smakują też obsypane świeżym koperkiem czy podsmażoną cebulką. Dodatkowo kopytka stanowią świetny dodatek np do gulaszu, sosu pieczarkowego czy soczystych żeberek z piekarnika.
Przepis na: Kopytka
Składniki:
- 650 g ziemniaków (500 g po obraniu i ugotowaniu)
- 1 jajko
- 130 g mąki pszennej + do podsypywania
- sól, pieprz
Zobacz również:
Jak zrobić kopytka?
Krok 1
Przepis na kopytka
Ziemniaki obieramy, kroimy w ćwiartki i gotujemy w osolonej wodzie (do momentu aż widelec będzie ładnie wchodził w ziemniaki). Następnie je dokładnie odcedzamy i odstawiamy na 1-2 minutki aż lekko przestygną. Jeszcze ciepłe ziemniaki od razu przepuszczamy przez praskę, ponieważ gdy będą zimne (całkowicie przestudzone) wtedy robią się twardsze i ciężej je podusić.
Ziemniaki przekładamy do miski i dodajemy także mąkę pszenną, jajko, a także większą szczyptę soli i odrobinkę pieprzu. Szybko zagniatamy ręcznie gładkie ciasto (gdyby byłoby bardzo klejące, a zależy to głównie od odmiany ziemniaków i tego czy są np. wodniste, wtedy podsyp odrobinę więcej mąki, tylko nie wolno przesadzić, bo wyjdą twarde kopytka po ugotowaniu).
Krok 2
Za pomocą noża kroimy każdy pasek w poprzek (na ukośne kawałki) w odległości ok. 2-3 cm.
Krok 3
Komentarze
Zyje w stanach 30 lat, jadam kopytka “kupne ” ,,ale w koncu pomyslalem ,ze trzeba sprobowac zrobic swoje!. Sam jestem ciekawy jakie mi wyjda ?. Czy beda JADALNE??.
Moje ulubione kopytka ever…
Dzisiaj robilem te kopytka dziewczynie i powiedziala, ze wyszly tak dobre, ze jakby pomiedzy kopytkami zostawilbym pierscionek zareczynowy to od razu by powiedziala TAK 😛 Śmieszek mój