Strona Główna / Zupy / Pomidorówka – najlepsza!

Pomidorówka – najlepsza!

Myślę, że nie ma osoby, która by nie lubiła zupy pomidorowej z makaronem. Przy tej okazji zdaję sobie sprawę, że każdy może ją przygotowywać podobnie, lecz każdemu wyjdzie inna mimo, że każdy używa praktycznie tych samych składników. Przecież to klasyk w kuchni Polskiej!

Moja wersja na pomidorówkę jest naprawdę bardzo smaczna, prosta, mocno pomidorowa. Oczywiście dodaję do niej zawsze przecier lub koncentrat pomidorowy (zazwyczaj ten własnej produkcji), lecz dodatkowo warto do niej dodać świeże pomidorki podsmażone z cebulką, czosnkiem na patelni. Do tego świeża natka pietruszki, koperku, zielonych listków magi… Rewelka! Do jej przygotowania nie używam żadnych kostek rosołowych do zupy, dodaję jedynie odrobinę Vegety lub doprawiam pod koniec magą w płynie.

Przepis na: Pomidorówka – najlepsza!

  Łącznie: 30 min

Składniki:

  • ½ kg pomidorów
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 l wody
  • 4 łyżki przecieru pomidorowego (ja użyłam domowej roboty)
  • ½ łyżeczki Vegety
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka (korzeń+natka)
  • Kawałek selera
  • Kości wołowe (ok. 250 g)
  • Kawałek mięsa wołowego
  • Natka koperku
  • Kilka liści magi
  • 2 łyżki śmietany 18 %
  • Makaron np. świderki

Wykonanie:

Do garnka wlewamy wodę, dodajemy kości wołowe, kawałek mięsa wołowego, Vegetę, nastawiamy całość na małym ogniu. W tym czasie marchew, pietruszkę oraz seler kroimy w kostkę dodajemy do zupy.  Natkę pietruszki, koperek, liście magi drobno siekamy i dodajemy razem z przecierem do zupy. Na patelni podsmażamy na małej ilości masła drobno pokrojoną cebulę, czosnek przeciśnięty przez praskę oraz pokrojone drobno pomidory. Całość co chwilę mieszamy, dusimy pod przykryciem przez ok. 10 minut aż pomidory zmiękną i zrobi się z nich papka. Zawartość patelni przekładamy do zupy, gotujemy przez pół godziny. Pod koniec gotowania dodajemy śmietanę wymieszaną w kubeczku z małą ilością odlanej zupy.

Makaron gotujemy w osobnym garnku z małą ilością soli. Smacznego!

Pomidorówka - najlepsza!

Pomidorówka - najlepsza!

Pomidorówka - najlepsza!

Pomidorówka - najlepsza!

Print Friendly, PDF & Email