Strona Główna / Słodkości / Babeczki i muffiny / Muffinki z borówkami

Muffinki z borówkami

Jak ja uwielbiam jagody! W szczególności borówki amerykańskie <3 Mogłabym je wcinać non stop, a przy okazji wymyślać coraz to nowsze przepisy z ich udziałem. Dzisiaj naszła mnie ochota na szybkie muffinki z borówkami, bitą śmietaną na wierzchu. Ciasto wyszło niesamowicie mięciutkie, delikatne, wręcz rozpływające się w ustach 🙂 Wykonałam je w większości w silikonowych foremkach lecz zrobiłam również dwie większe muffiny w kokilkach do zapiekania. Dobrze, że zostało kilka do jutrzejszej popołudniowej kawusi <3 ( Niestety to rzadkość, aby coś zostało na drugi dzień więc niezmiernie się cieszę z tego powodu).

Przepis na: Muffinki z borówkami

 Przygotowanie: 10 min  Pieczenie: 20 min  Łącznie: 30 min

 Liczba porcji: 12

Składniki:

  • 1,5 szklanki mąki
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ¼ łyżeczki sody
  • szczypta soli
  • 2 duże jajka
  • 1 szklanka cukru pudru
  • ½ szklanki roztopionego masła
  • 16 g cukru waniliowego
  • ½ szklanki gęstego jogurtu greckiego lub naturalnego
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 szklanka jagód
Muffinki z borówkami
Krok 1 

Jajka miksujemy z cukrem do powstania jasnej masy.

Muffinki z borówkami
Krok 

W średniej misce przesiać i wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Odłożyć na bok. Do jajek dodajemy mąkę, roztopione masło i miksować na niskich obrotach przez około 1 minutę, aż ciasto będzie dobrze wymieszane. Pokonać w suchych składników na niskich obrotach, aż mieszane. Nie należy nadmiernie miksować! Dodać śmietanę, sok z cytryny.

Muffinki z borówkami
Krok 3

Wrzuć na koniec jagody, wymieszaj łyżką. 

Muffiny z borówkami
Krok 3

Piec 18 do 20 minut, aż wykałaczka włożona centrum wychodzi czysta( do tzw. suchego patyczka). Po upieczeniu możemy udekorować ulubionym kremem do cupcakes, lukrem bądź tak jak u mnie bitą śmietaną i borówkami. Smacznego!

Muffiny z borówkami

Muffinki z borówkami

Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *