Strona Główna / Fit / Kaszotto z kurczakiem i warzywami

Kaszotto z kurczakiem i warzywami

Kaszotto z kurczakiem i warzywami to pomysł na pyszne i sycące danie. Dodałam tam takie warzywka jak por, pieczarki, żółta papryka, cebula, czosnek. Uwielbiam takie szybkie dania, a w szczególności wszystko co z kurczakiem 🙂 Oczywiście warzywka możecie sobie wymienić na takie jakie lubicie najbardziej, lecz w tej wersji jest bardzo smaczne i nic bym w nim nie zmieniła.

Przygotowałam większą porcję dla czterech osób

Przepis na: Kaszotto z kurczakiem i warzywami

 Łącznie: 50 min

Składniki:

  • 500 g piersi z kurczaka
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • szczypta przyprawy do kurczaka
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 por
  • 1 marchewka
  • 1/2 papryki żółtej
  • 200 g pieczarek
  • 200 g kaszy gryczanej
  • 1,5 szklanki gorącej wody
  • 50 g szpinaku
  • sól i pieprz
  • szczypta oregano
  • 1 łyżka przecieru pomidorowego
  • szczypta curry

Wykonanie:

Na dużej patelni (głębokiej) podsmażyć posiekaną drobno cebulkę, posiekany czosnek oraz kurczaka pokrojonego w kostkę. Przyprawiamy przyprawą do kurczaka, chwilkę podsmażyć. Następnie dodać posiekanego pora, marchew, paprykę oraz rozdrobniony szpinak (ja używam mrożonego), doprawić solą i pieprzem, smażyć przez ok. 2 minuty co chwilę mieszając. Przykryć i smażyć na małym ogniu do momentu kiedy warzywa zmiękną.

Na patelnię wsypać suchą kaszę gryczaną, wymieszać składniki i smażyć przez ok. 1 – 2 minuty. Wlać gorącą wodę, dusić przez 10-15 minut aż kasza spęcznieje. (Gdy będzie potrzeba wtedy wlać więcej wody). Gdy kasza już będzie gotowa, wtedy doprawiamy do smaku curry, przecierem, oregano oraz ewentualnie solą i pieprzem. Gotowe!

Kaszotto z kurczakiem i warzywami

Kaszotto z kurczakiem i warzywami

Print Friendly, PDF & Email