Strona Główna / Fit / FIT PIZZA (z kalafiora)

FIT PIZZA (z kalafiora)

Jakiś czas temu usłyszałam od koleżanki, że oglądała w jakimś programie śniadaniowym o pizzy z kalafiora. Zdziwiłam się, bo nie pomyślałabym, że można zrobić ciasto akurat z kalafiora- przecież sam w sobie ma swój wyrazisty zapach, smak i na bank nie będzie przypominać zwykłej drożdżowej pizzy. Jakoś dzisiaj patrząc na kalafior w sklepie sobie przypomniałam o tym dziwnym przepisie. Wróciłam do domu, znalazłam sobie przepis tzn. przeczytałam jak w sumie ten spód przygotować bo składników jest tam niewiele. Ostatecznie kupiłam kalafior, pozostałe składniki, które są dowolne jak w każdej domowej pizzy i zabrałam się do roboty. Mimo wielkiemu zaskoczeniu muszę przyznać, że to jeden z najlepszych eksperymentów, jakie kiedykolwiek robiłam. Najdziwniejsze jest to, że tego kalafiora praktycznie nie czuć dzięki dodatkowi różnych ziołowych przypraw. Wersja na kalafiorowym cieście jest oczywiście inna w smaku niż tradycyjna drożdżowa lecz wydaje mi się, że nic jej nie brakuje. Na pewno jest dużo zdrowsza, sycąca i nie jest taka ciężkostrawna jak typowa pizza. Jest warta wypróbowania i polecenia kolejnym osobom bo jej smak naprawdę potrafi zaskoczyć.

Przepis na: FIT PIZZA (z kalafiora)

Składniki:

Ciasto:

  • 1 większy kalafior
  • 1 jajko
  • 5-10 dag żółtego sera
  • Szczypta oregano, ziół prowansalskich, papryki słodkiej
  • Sól, pieprz

Dodatki:

  • 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 10 dag startego żółtego sera np. mozzarelli
  • Kilka plasterków szynki
  • 10 dag papryki
  • Rukola
  • Zioła prowansalskie
Pizza z kalafiora
Krok 1 

Kalafior kroimy (bez tych twardych części) na deseczce. U mnie wyszło ok 600 g drobno pokrojonego kalafiora.

Pizza z kalafiora
Krok 2 

Rozdrabniamy w malakserze, termom iksie lub na upartego w blenderze na kształt sypkiego białego ryżu. W garnku zagotowujemy około ¾ szklanki wody. Wrzucamy rozdrobniony kalafior i gotujemy na małym ogniu przez około 15 minut. Odstawiamy na chwilkę do ostygnięcia.

Pizza z kalafiora
Krok 3

Odcedzamy kalafior z nadmiaru wody najpierw za pomocą sitka.

Pizza z kalafiora
Krok 4

Później wykładamy na szmatkę i dociskamy ręką wyciskając nadmiar wody (zaskakująco będzie dużo tej wody).

Pizza z kalafiora
Krok 5

 Odciśnięty kalafior przekładamy do garnka, dodajemy jajko, starty ser i przyprawy. Mieszamy za pomocą łyżki.

Fit pizza
Krok 6

Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Blaszkę smarujemy oliwą. Nasze ciasto nakładamy na blaszkę. 

Dietetyczna pizza
Krok 7

Formujemy z ciasta okrąg (masa będzie dość sypka, a nie zwarta jak w tradycyjnej pizzy drożdżowej więc się proszę nie przejmować). 

Pizza ditetyczna
Krok 8

Podpiekamy nasz spód przez około 20 minut. Wyjmujemy, nakładamy pozostałe składniki i ponownie pieczemy przez około 10 minut. Posypujemy świeżą  rukolą. Smacznego!

Pizza fit

Pizza z kalafiora

Pizza fit

Print Friendly, PDF & Email