Aspirynki

Ciasteczka aspirynki są idealnym dodatkiem do popołudniowej kawusi. To proste ciastka przełożone gęstą konfiturą z wiśni, ich boki obtoczone wiórkami kokosowymi, a wierzch i spód składa się z lekkiej bezowej powłoki. Bardzo je lubię ze względu na to, że nie są trudne, ani czasochłonne, a naprawdę fajnie się prezentują na talerzyku oraz bardzo szybko znikają! Szczególnie uwielbiane przez dzieci.

Przepis zmodyfikowany z książki p. Ewy Wachowicz.

Przepis na: Aspirynki

  Łącznie: 30 min

 Liczba porcji: 30

Składniki :

Ciasto:

  • 250 g mąki pszennej
  • 200 g masła, zimnego
  • 2 żółtka
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany 18%
  • 2 łyżki cukru pudru

Lukier:

  • 1 białko
  • 70 g cukru pudru

Dodatkowo:

  • konfitura z wiśni firmy Stovit
  • 3 łyżki wiórek kokosowych
Aspirynki
Krok 1

Masło o temp. pokojowej, żółtka, cukier puder, mąkę oraz śmietanę zagniatamy ręcznie aż powstanie gładkie ciasto, zawinąć je w folię, schłodzić w lodówce przez minimum 20 minut. Rozwałkować ciasto na ok 5 milimetrów. Za pomocą foremki do wycinania kółek lub np większym kieliszkiem do wódki, małej literatki itp. wycinamy równe kółka, przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach aby się nie poprzyklejały.

Białko oraz cukier puder umieścić w miseczce. Za pomocą trzepaczki do ubijania lub miksera ubić lekki lukier, którym posmarować np przy pomocy pędzelka lub łyżki każde ciastko.

Aspirynki
Krok 2

Piec w temperaturze 180ºC przez ok. 15 minut. Przestudzone ciasteczka sklejamy razem przekładając je dżemem od strony bez lukru. Następnie boki ciasteczek smarować tym samym dżemem i obtaczać w wiórkach kokosowych.

Aspirynki

Aspirynki

Aspirynki

Aspirynki

Print Friendly, PDF & Email

3 komentarze

  1. Cudne ciasteczka! 🙂 Chętnie wypróbuję

  2. uwielbiam takie ciasteczka, ale nie wiedziałem, że tak się nazywają, nazwa mi się podoba, kojarzy mi się ze smacznym lekarstwem

  3. Ciastka pyszne, dodałam do nich powidła sliwkowe i byly pyszne

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *